Sütőtökből sosem elég! Mi pedig nagyon szeretjük mindenféle ötletünkhöz felhasználni. Ezúttal a gnocchit vettük elő – a tésztához lédús sütőtököt használtunk, és így egy egyszerű, gyors, tápláló és hihetetlenül finom étel született! Nézzétek meg, hogyan készül.
Elkészítés
-
Egy nagy tálban keverd össze a sütőtök pürét, a tojássárgáját, a parmezánt, egy csipetnyi reszelt szerecsendiót, sót és fekete borsot.
-
Fokozatosan add hozzá a lisztet, és keverd amíg puha, de nem ragadós tészta nem képződik.
-
Lisztezett munkafelületen oszd a tésztát több részre, majd mindegyikből sodorj kb. 2 cm átmérőjű hosszú rudat.
-
Vágd fel a rudakat körülbelül 2 cm hosszú kis darabokra, majd egy villa segítségével készíts rájuk barázdákat.
-
Forralj fel sós vizet egy lábasban, majd dobd bele a gnocchit. Főzd addig, amíg a gnocchi fel nem jön a víz felszínére, általában 2‑3 percig, majd szedd ki lyukas kanállal.
-
Melegítsd fel az olívaolajat és a vajat egy mély serpenyőben, közepes lángon.
-
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá a spenótot, és párold.
-
Add hozzá a főtt gnocchit, és enyhén pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz.
-
Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd keverd össze.
-
Tálald a maradék parmezánnal és kedvenc fűszernövényeiddel megszórva.
