Sütés és főzés
Főzési és sütési alapanyagok, amelyek segítségével elkészíthetjük kedvenc ételeinket. Felhasználásuk nagyon széleskörű, és nem hiányozhatnak egyetlen konyhából sem. A leggyakoribbak az édesítőszerek és ízesítők, a ghí olajok és vajak, a fűszerek és a só, a lisztek, a gabonafélék, a hüvelyesek és a kakaó. Pontosan a megfelelő ízt és bizonyos esetekben értékes tápanyagokat adnak az ételekhez.
Azétolajokat és a ghít sütéshez és sütéshez használják. A leggyakrabban használt olajok a kókuszolajok, például az Allnature és a Wolfberry szűz bio kókuszolaj. Ezek az olajok többnyire illatosítatlanok és hidegen sajtoltak. A kevésbé elterjedt olajok közé tartozik például a Wolfberry által gyártott RAW lenmagolaj. Továbbá az avokádóolaj, az olívaolaj és a napraforgóolaj. Az olajoknak különböző lobbanáspontjuk van, ezért fontos, hogy a megfelelőt válasszuk. Egyesek hideg főzésre is alkalmasabbak. A ghee vajak, vagy tisztított vajak is népszerűek, mivel magasabb égéspontjuk van. Az egyik minőségi márka, amely ezeket a vajakat kínálja, a Czech Ghee.
A termékek másik nagy csoportját a fitnesz édesítőszerek és ízesítők alkotják. Ezek szintén bio minőségben jelennek meg, és az ételek ízesítésére szolgálnak. Az édesítőszerek népszerű kategóriája a cukor nélküli, azaz olyan édesítőszerekkel, mint a szukralóz, a sztevia, az aceszulfám K és az aszpartám. Ezek segíthetnek nekünk a diéták során, vagy amikor egyszerűen csak szeretnénk néhány kalóriát megspórolni és fittek maradni. Cseppek vagy porok formájában kaphatók a könnyű adagolás érdekében, és a legismertebb márkák, amelyek ezeket a termékeket kínálják, a Bodylab és a Frankys Bakery. A valódi kakaó ízesítőanyagként is szolgálhat. Ismét bio minőségben és például zúzott kakaóbab formájában. A hagyományos cukor alternatívájaként használhatja az Amylon bio vaníliás cukrot is. Ha fűszerezni szeretné ételét, ne féljen a Country Life Tamari szójaszószhoz nyúlni, amely jellegzetes ízzel és aromával rendelkezik, annak ellenére, hogy nem tartalmaz ízfokozót.
Nem feledkezve meg a különböző fűszerkeverékekről és a sóról sem. Legyen szó chiliről, himalájai rózsaszín afrikai sóról vagy esetleg különböző fűszernövényekről, ezek pótolhatatlan szerepet játszanak a főzésben. Népszerű sófajták a rózsaszín himalájai sók, például a Country Life Himalaya Pink Salt - Fine 1000 g‑os vagy 500 g‑os kiszerelésben. A többi fűszergyártó mellett természetesen a Wolfberry és az Allnature márkák is képviseltetik magukat nálunk. A fűszerek gyakran a keresett bio minőségben vannak.
Egyre népszerűbbek a különböző ételkészítési keverékek. Olyan igazi finomságok szerepelnek közöttünk, mint a fitness palacsintakeverékek és a bögrés sütemények. Előnyük az egyszerű elkészítés és a klasszikus ételek egészségesebb változatának lehetősége. A Bodylab High Protein Pancake Mix számos ízesítésben megtalálható, és gofri készítéséhez is használható. Hasonló a Nutrend Protein Pancake terméke is. Olyan pizzakeverékeket is tartalmazunk, mint az Amylon Whole Wheat Pizza Tészta BIO. Nem szabad megfeledkeznünk a pudingokról sem, amelyek nagyon könnyen elkészíthetők és jóllakathatnak.
A lisztek egy másik nagy kategória. Több alkategóriára oszthatjuk őket, mint például a teljes kiőrlésű liszt, hajdinaliszt, barna rizsliszt, tönkölyliszt, rizsliszt és mandulaliszt. A Wolfberry bio kókuszliszt 400 g‑os kiszerelésben viszonylag magas rost- és fehérjetartalommal rendelkezik, akárcsak a Country Life hasonló terméke , a bio kókuszliszt 250 g‑os kiszerelésben. Egy másik alternatíva a Green Apotheke teljes kiőrlésű rizsliszt, amely alacsony zsírtartalmú. A mandulalisztet ismét a Country Life képviseli, a tönkölybúzalisztet és a hajdinalisztet pedig a Wolfberry kínálja.
Tésztákhoz szintén többféle változat létezik. Népszerűek a gluténmentes, a teljes kiőrlésű és a kalóriaszegény fit spagetti. További alternatívák a Green Apotheke vörös lencsés spagetti, a Graham spagetti és a teljes kiőrlésű búzából készült spagetti ugyanettől a cégtől. A fehérjetrend a tésztáknál is megmutatkozik, ezért találunk például Green Apotheke Complete High Protein Pasta vagy Seaweed Protein Pasta tésztát. A legnépszerűbb termékek közé tartozik a Green Apotheke Gluten Free Pasta, amely 4 különböző tésztafajtát - vörös lencse, borsó, csicseriborsó és hajdina- kombinál. Léteznek még alacsony kalóriatartalmú Miyata Shirataki Wok, Udon és Spagetti tészták is, amelyek minimális kalóriatartalommal rendelkeznek, ezért alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz.
Ahüvelyesek és gabonafélék, amelyek közé tartozik a quinoa, a bulgur, a hajdina, a kuszkusz, a lencse és a csicseriborsó , étrendünk szerves részét képezik, és ízletes köretként vagy snackként szolgálnak. A quinoa több vitamint és nyomelemet tartalmaz, mint a hagyományos rizs, így nem fogsz hibázni, ha beiktatod az étrendedbe. Könnyen emészthető és gluténmentes, ami további bónusz. A konkrét termékek a Wolfberry BIO Quinoa - 500 és 200 g és a Green Apotheke Red Quinoa. A Green Apotheke Bulgur dark szintén ízletes alternatívája a klasszikus köreteknek, ráadásul cukor- és telített zsírmentes. A lencsét valószínűleg nem kell bemutatni, de érdemes megemlíteni a Country Life BIO Red lencsét hámozva és héjastul, amely főzéskor pépesedik, és magas fehérjetartalommal rendelkezik. A Natura Jihlava és Green Apotheke márkájú csicseriborsó enyhén diós aromájú, vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas növényi fehérjeforrás. Ráadásul nagyon egyedi íze van, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.
A főzéshez és sütéshez rengeteg alapanyagot kínálnak, és mindenki számára van valami. Amellett, hogy ízesítik az ételeket, értékes makro- és mikrotápanyagokat adhatnak hozzá, és előre elkészített keverékek formájában az egész ételkészítést is nagyban megkönnyíthetik. A köretek széles választéka aztán még a legigényesebb étkezőket is kielégíti, hiszen mindenféle tésztát, hüvelyeseket és gabonaféléket talál. A termékek nagy része bio minőségű, néhány pedig RAW. Ne féljen kísérletezni és új ízeket kipróbálni!
