Étolaj spray
Étkezési olajok spray‑ben
Csakúgy, mint a klasszikusok, a étolaj spray‑ek is tökéletesek sütéshez, főzéshez és hidegkonyhában is használhatók, ha csak "egy csepp olajat" adnánk valamihez. A spray lehetővé teszi az olaj egyenletes felvitelét, ami különösen hasznos egyenetlen felületeknél, pl. a muffinsütő zsírozása.
A legnagyobb előnye azonban a könnyebb és pontosabb adagolás, amit különösen azok fognak értékelni, akik minden kalóriát megszámolnak. Egy teáskanál, amely az általánosan használt mértékegységnek felel meg, körülbelül 5 g olajat tartalmaz, míg a permetezőben lévő olaj egyetlen nyomásával kevesebb, mint 2 g‑ot nyerünk, egyenletesen eloszlatva.
Milyen olajat válasszunk?
Az étolaj spray kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani a minőségére, amely az adott termék összetétele alapján könnyen értékelhető - ideális esetben adalékanyagot nem tartalmaz. Ugyanilyen fontos kritérium az olaj használata. Minden olaj más ún. füstponttal rendelkezik, amely annak a mutatóját fejezi kie, amikor az olaj égni kezd, és nem alkalmas fogyasztásra:
| avokádóolaj | 270 °C |
| repceolaj | 240 °C |
| olívaolaj | 210 °C |
| kókuszolaj | 200 °C |
| napraforgóolaj | 110 °C |
A táblázatból jól látszik, hogy az avokádó vagy a repceolaj a legjobb a meleg konyhához. Bár egyesek számára meglepő lehet, a napraforgóolaj alkalmatlan és abszolút használhatatlan olaj ebből a szempontból. Míg az olívaolaj alkalmas hőkezelésre, az egészségvédő anyagok megőrzése érdekében hidegen sajtolt extra szűz olaj a hőkezelés során megromlik, és csökken a hasznos anyagok aránya. Ezzel átfogóan foglalkoztunk a növényi olajokról szóló cikkben.
Ha nem tudod, melyik étolaj spray‑t válaszd, próbáld ki Vilgain márkánkat, amely egyedülálló adagolásával levesz a lábadról.