A sütőtökszezon javában zajlik, és ezúttal játékosan, sósan, egy kis indiai csavarral használjuk fel.
A sütőtökös curry ízben és tápanyagban is gazdag, és mindenki élvezni fogja az asztalnál. Beleértve a vegánt, a vegetáriánust és a húsimádót is.
1 adag tartalma
- 394 kcal
- 31 g szénhidrát
- 26 g zsír
- 9 g fehérje
2 adag
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 gyömbér
- 1 kanál curry fűszerek
- 200 g konzerv csicseriborsó
- 1/2 tök
- 400 ml kókusztej
- 1 amino szósz
- 1/2 lime juice
- 1 kanál só
- 1/2 teáskanál bors
- jázminrizs
- koriander
Elkészítés
-
A sütőtököt puhára sütjük, kisebb kockákra vágjuk, majd félretesszük.
-
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük.
-
Egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk az előkészített hagymát, fokhagymát és gyömbért. Amint illatozni kezdenek és enyhén aranybarnára sülnek, megszórjuk őket curry fűszerrel, és mindent szépen beleforgatunk.
-
A serpenyőbe hozzáadjuk az alaposan leöblített csicseriborsót és a sült sütőtököt. Mindent összekeverünk, majd felöntjük kókusztejjel.
-
A serpenyőt fedővel lefedjük, és alacsony lángon körülbelül 30 percig pároljuk.
-
A főzés végén a keveréket amino szósszal (vagy szójaszósszal), lime levével, Sóval és borssal ízesítjük. Ha szeretjük a csípősebb ételeket, adhatunk hozzá chilit is.
-
Jázmin rizzsel tálaljuk, korianderrel megszórva.
Jó étvágyat!
