Mik azok a többkomponensű fehérjék?
A többkomponensű fehérjék, más néven fehérje blendek olyan fehérje étrend‑kiegészítők, amelyek legalább két fehérjekészítmény kombinációjából állnak. Gyakori a tejsavó- és a kazeinfehérje együtt, de pl. a tojásfehérje keverékek is. Nem kivételek azonban az azonos forrásból származó különböző fehérjék (pl. koncentrátum, izolátum és hidrolizátum) kombinációi sem.
A többkomponensű fehérjék közé tartoznak a legtöbb vegán fehérjék, amikor a különböző források keverése az aminosavak átfogó spektrumát eredményezi.
A több összetevőből álló fehérjék előnyei
A többkomponensű fehérjék különböző emésztési és felszívódási sebességű fehérjéket kombinálnak. Emellett az egyes fehérjék aminosavspektrumukban is különböznek, ami lehetővé teszi az összes aminosav teljesebb bevitelét.
A legnépszerűbb keverékek a kazein és a tejsavófehérje keverékei (vagy találhatsz tejfehérjést is, ami természetes módon 80:20 arányban "keveredik"):
- a kazein fehérje jellemzője a hosszú emésztési idő, ami biztosítja az izomépítéshez szükséges esszenciális aminosavak lassabb felszabadulását, és csökkentheti az izomfehérje katabolizmusának a mértékét, ha hosszabb ideig nincs megemésztve.
- a tejsavófehérjére jellemző a magasabb BCAA aminosavtartalom, főként az anabolikus hatású leucin magasabb tartalma, nagyon jó emészthetőség és gyors felszívódás jellemzi, ami különösen edzés után jelent előnyt.
Ezen két fehérje keverésével tehát mindkét fehérje előnyeit kihasználhatjuk.
A többkomponensű fehérjék általában 70–80% fehérjét tartalmaznak, a szénhidrát- és zsírtartalom a felhasznált fehérjeforrásoktól függően változik. Ezért mindig ajánlatos alaposan ellenőrizni a címkén a forrásokat és a tápanyagtartalmat.
Mikor fogyasszuk a többkomponensű fehérjét?
A több összetevőből álló fehérjék ideálisak arra, hogy a szervezetünket hosszabb időn át (3–4 óra) fehérjével lássák el, ami különösen hasznos lehet azok számára, akiknek nehézséget okoz a rendszeres étkezés. Olyan sportolók számára is alkalmasak, akik késő este hódolnak az edzésnek, és csak egy adag fehérjét sikerül lefekvés előtt bevinniük. Ha éjszaka hosszabb ideig szeretnéd a szervezetedet ellátni, próbáld ki külön az éjszakai fehérjéket.