A reszelt süteménynek számtalan változata létezik. Ezt a könnyű, nyári verziót azonban különösen megszerettük – a ropogós zabpehely tésztán könnyű túrókrém lebeg. Néha egy‑egy mákszem roppan a fogunk alatt, és az egész ízorgiát a lédús sárgabarackok koronázzák meg. Minden szelet csak 138 kalóriát tartalmaz, így bűntudat nélkül többször is megismételhetjük ezt az ízszimfóniát.
1 adag tartalma
- 138 kcal
- 10 g szénhidrát
- 6 g zsír
- 11 g fehérje
20 adag
- 250 g zabpehely
- 50 g Édesítőszerek
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 50 g kókuszolaj
- 2 tojás
- 150 ml víz
- 1000 g túró
- 2 tojás
- 50 g Édesítőszerek
- 30 g vaníliafehérje
- 50 g mák
- 1 teáskanál őrölt vanília
- 1/2 teáskanál só
- 10 sárgabarack
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 180 °C‑ra.
-
Egy nagyobb tálban először keverjük össze az összes száraz hozzávalót – a finom zabpelyhet, az édesítőszert, a sütőport és a sót.
Ezután hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, a tojást, a vizet, és egységes tésztává dolgozzuk össze.
-
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket élelmiszerfóliába vagy zsákba csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük.
-
Közben a sárgabarackokat félbevágjuk és kimagozzuk.
-
Amíg a tészta a fagyasztóban van, elkészíthetjük a krémet. Csak keverjük össze a túrót, tojást, édesítőszert, fehérjét, mákot, őrölt vaníliát, sót, és mindent alaposan habosítsunk fel együtt.
-
A jól lehűtött és megszilárdult tészta felét durva reszelőn lereszeljük. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe (24 x 30 cm) egyenletesen eloszlatjuk.
Az így kapott alapra egyenletesen rákenjük az elkészített krémet.
A krémre sárgabarackokat rakunk.
A sütemény tetejére ráreszeljük a tészta másik felét.
-
A süteményt előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük, amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz.
-
A kész süteményt hagyjuk kihűlni, 20 darabra vágjuk, és már csak élvezzük.
-
Jó étvágyat!
