A sárgabarack szezon lassan, de biztosan kopogtat az ajtón, ezért készítettünk nektek egy klasszikus sárgabarackos sütemény receptet. Bár annyira nem is klasszikus, hiszen csökkentettük a kalóriát és növeltük a szaftosságot – mindezt ízbeli kompromisszumok nélkül.

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO Kókuszliszt – 500 g – enyhén aromás liszt gluténmentes desszertekhez

1 390 Ft

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – fűvel táplált tehenek tejéből, fenntartható gazdaságokból, sztéviával édesítve, alacsony hőmérsékleten ultrafilterezve

22 990 Ft

Tengeri só – 1 000 g – gourmet íz, finomítatlan, Görögország védett területeiről

1 190 Ft

BIO Ceyloni fahéj – 50 g (doboz) – édesen illatozó, enyhén csípős fahéjfajta, ökológiai gazdálkodásból, felesleges adalékanyagok nélkül

1 290 Ft

BIO Sütőpor – 150 g – foszfátmentes borkő sütőpor az egészségesebb sütéshez

1 290 Ft

1 adag tartalma

108 kcal
10,3 g szénhidrát
5,3 g zsír
4,8 g fehérje

12 adag

370 g sárgabarack
1 kanál citromlé
2 tojás
120 g vaníliás por édesítőszer
50 g vaj
100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
25 g kókuszliszt
20 g vaníliafehérje
1 csipet só
2 csipetnyi fahéj
4 g sütőpor

Elkészítés

A sárgabarack felét összeturmixoljuk citrom vagy lime lével pürévé, majd félretesszük. Egy nagyobb tálban a tojásokat az édesítőszerrel habosra verjük. Lassan hozzáöntjük az olvasztott (nem forró) vajat.
Egy másik tálban keverjük össze a liszteket a proteint, a sütőporral, a sóval és a fahéjjal. A keveréket szitán átszűrjük a tojásokhoz.
Végül hozzákeverjük a sárgabarackpürét, és már csak óvatosan átforgatjuk, hogy a tészta összeálljon a sárgabarackkal.
Öntsük egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a tetejére helyezzük a maradék sárgabarackot, amelyeket óvatosan a tésztába nyomkodunk. 170 fokon körülbelül 40 percig sütjük.
A süteményt hagyjuk kihűlni, megszórjuk cukorral, és lefotózzuk. A süteményt megosztjuk másokkal, a fotót pedig szintén, mégpedig a #aktinrecepty alatt.
Jó étvágyat!

A receptben használt termékek