Bolognai szósz hús nélkül? Miért ne?! A miénk tele van ízekkel, tápanyagokkal, és hüvelyes tésztával kombinálva a gluténmentesen étkezők számára is alkalmas.
És azt garantáljuk, hogy minden húsimádó az asztalnál tisztára fogja nyalni a tányérját.
1 adag tartalma
- 437 kcal
- 61 g szénhidrát
- 7 g zsír
- 28 g fehérje
4 adag
- repceolaj
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 150 g sárgarépa
- 150 g zeller
- 150 g vörös lencse
- 600 g paradicsomkonzerv
- só
- bors
- oregánó
- bazsalikom
- 3 gerezd fokhagyma
- hüvelyes tészta
Elkészítés
-
Először készítsd elő a zöldségeket.
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát vékony szeletekre. A sárgarépát és a zellert reszeld le.
-
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg illatosak és üvegesek nem lesznek. Ezután add hozzá a sárgarépát és a zellert is, és pirítsd további 3 percig.
-
A serpenyőbe add hozzá a vörös lencsét, amely egyedülálló abban, hogy a többi hüvelyessel ellentétben nem szükséges előzetesen beáztatni. Az egész keveréket konzervparadicsommal öntsd fel, sóval, borssal és fűszerekkel ízesítsd, majd alacsony lángon körülbelül 45 percig párold, hogy a lencse és a zöldségek szépen megpuhuljanak.
Időnként nézz rá a szószra, keverd meg, és szükség esetén egy kevés vízzel pótold a folyadékot.
-
Közben főzd meg a tésztát.
-
A kész ételt friss bazsalikommal és reszelt (vegán) sajttal vagy sörélesztőpehellyel tálald..
