Mit szólnál a klasszikus rántott hús egy kis csavarásához? Ezt a japán változatot mindenképp érdemes kipróbálni. Kívül gyönyörűen ropogós csirke, belül tökéletesen szaftos, intenzíven édeskés szósszal és apróra vágott káposztával... Nyam! Ráadásul mindezt fitnesz verzióban, forrólevegős sütőben elkészítve.
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 494 kcal
- 65 g szénhidrát
- 7 g zsír
- 40 g fehérje
1 adag
- 4 csirkemell
- 100 g sima liszt
- 2 tojás
- 200 g panko morzsa
- só
- bors
- 80 ml alacsonyabb cukortartalmú ketchup
- 60 ml worcester szósz
- 45 ml lupin amino szósz
- 15 g nádcukor
- 10 g dijoni mustár
- 5 g szárított fokhagyma
- 200 kínai káposzta
Elkészítés
-
A csirkemellet enyhén klopfold ki húsklopfolóval, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
-
Készíts elő három tálat: az elsőbe tedd a lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a panko morzsát (vagy hagyományos zsemlemorzsát). A panko morzsától azonban a csirke még omlósabb és ropogósabb lesz.
-
A csirkemellet először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgasd. Győződj meg róla, hogy a szeletek egyenletesen be vannak fedve a panírral.
-
Tedd a csirkét az előmelegített, 200 °C‑os forrólevegős sütőbe körülbelül 10‑15 percre – amíg szépen ropogós és átsült nem lesz.
-
Közben készítsd el a Tonkatsu szószt. Minden hozzávalót alaposan keverj össze.
-
A rántott szeleteket vágd csíkokra, és tálald,, friss, felvágott káposztával és Tonkatsu szósszal. Igény szerint főtt jázmin rizzsel is kiegészítheted.
