A satay néven ismert pácolt csirke nyársak délkelet-ázsiai finomságnak számítanak, amelyeket leggyakrabban karakteres mogyorószósszal tálalnak. Az általunk kínált alapanyagokkal ezt az ízekben gazdag, ízletes vietnámi ételt otthon is könnyedén elkészítheted. És biztos lehetsz benne, hogy nem csak egyszer kerül majd az asztalodra!
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 671 kcal
- 60 g szénhidrát
- 34 g zsír
- 94 g fehérje
2 adaghoz
- 350 g csirkemell
- 50 ml kókusztej
- 1 kanál amino szósz
- 1 kanál hal szószok
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 g gyömbér
- 1 teáskanál kókuszcukor
- Kurkuma
- chili
- bors
- 150 ml kókusztej
- 50 ml víz
- 50 g mogyoróvaj
- 1 teáskanál tyúkhúsleveskocka
- 1 kanál amino szósz
- 1 teáskanál kókuszcukor
- Kurkuma
- lime juice
- basmati rizs
- földimogyoró
- koriander
- uborka
- lime
Elkészítés
-
-
A csirkemellet vágd kockákra.
-
Egy tálban keverd össze a páchoz szükséges alapanyagokat – kókusztejet, szójaszószt vagy aminoszószt, halszószt, kókuszcukrot, kurkumát, borsot, chilit és az apróra vágott fokhagymát gyömbérrel. A páclében forgasd meg a csirkehúst, majd pácold legalább 20 percig.
-
A következő lépés a mogyorószósz elkészítése lesz. Egy lábasban keverd össze a kókusztejet, vizet, mogyoróvajat, szójaszószt vagy aminoszószt, kókuszcukrot és csirkehúsleves‑kockát. Folyamatos keverés mellett főzd legalább 5 percig. Vedd le a tűzről, locsold meg lime‑al, és hagyd a szószt kissé besűrűsödni.
-
A bepácolt húst húzd nyársra (4 nyárs jön ki belőle).
-
A serpenyőt fújd be kókuszolajjal, majd melegítsd elő.
-
Forró serpenyőben pirítsd meg a csirke nyársakat. Minden oldalát erős lángon.
-
A kész csirke satay‑t tálaláskor szórd meg tört földimogyoróval, korianderrel, és locsold meg lime‑al. Tálald rizzsel és salátauborkával.
-
Jó étvágyat.
