Már gyerekként is biztosak voltunk benne: desszertet főételként enni egyszerűen mennyei! Talán ezért is a dukátgombócok azon kevés ételek egyike, amelyet még az iskolai menza sem tudott megutáltatni velünk.
Készítsd el otthon, sokkal fittebb változatban a mi receptünk alapján.
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 543 kcal
- 77 g szénhidrát
- 11 g zsír
- 34 g fehérje
4 adag
- 270 g tönkölybúzaliszt
- 150 ml tej
- 15 g Vilgain szárított élesztő
- 20 g eritritol
- 10 g ghí
- 1 tojás
- 2 kiszerelés vaníliapuding
- 1 l tej
- 60 g Grass Fed Whey Protein
- 20 g eritritol
Elkészítés
-
-
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a maradék tejet és az eritritet, az olvasztott ghít, a tojásokat és a kovászt. Sima tésztát dolgozunk ki, amit áttesszük egy tiszta tálba, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
-
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Egyforma darabokat csípünk le belőle, amelyekből golyókat formázunk, majd kivajazott tepsibe tesszük őket. Ezután ismét konyharuhával letakarjuk, és még körülbelül 15 percig kelesztjük.
-
A sütőt előmelegítjük 180 °C‑ra, és a megkelt bukta tésztát 25‑30 percig sütjük benne, amíg a teteje szépen aranybarna nem lesz.
-
Közben elkészítjük a krémet — a tejből körülbelül 1/4‑et kiöntjünk, és ebben elkeverjük mindkét pudingport és az édesítőt. A maradék tejet felforraljuk. A forrásban lévő tejhez lassan hozzáöntjük a pudingos keveréket, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. A kész pudingot levesszük a tűzről, majd belekeverjük a proteint.
-
A megsült buktákat leöntjük krémmel, gyümölccsel díszítjük, és már fogyaszthatjuk is.
Jó étvágyat kívánunk! :)
