A tojás a legtöbbünk étrendjének elengedhetetlen része. Ha azonban te is folyton csak rántottát vagy tükörtojást készítesz, itt az ideje, hogy megtörd ezt a sztereotípiát valami szokatlannal.
Készítsd el az epikus török tojásunkat házi pita kenyérrel! Egy fehérjében gazdag reggeli vagy vacsora, ami nemcsak jól néz ki, de fantasztikusan finom is!
PS: Ha nincs kedved házi pitát készíteni, válaszd a Vilgain pitát.
1 adag tartalma
- 400 kcal
- 4,5 g szénhidrát
- 32,3 g zsír
- 23,6 g fehérje
1 adag
- 2 tojás
- 100 g görög joghurt
- szárított fokhagyma
- citromlé
- só
- bors
- 2 kanál ghí
- 1/2 teáskanál őrölt paprika
- 250 g tönkölybúzaliszt
- 6 g szárított élesztő
- 10 g só
- 5 g nádcukor
- 170 ml víz
- rozmaring
- olívaolaj
- szárított fokhagyma
- lovage
Elkészítés
-
-
Egy tálban összekeverjük a lisztet a szárított élesztővel, sóval, nádcukorral és szárított rozmaringgal. A száraz keverékhez langyos vizet öntünk, majd sima és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ha túl sűrű lenne, adunk még egy kevés vizet hozzá. A kész tésztát legalább egy órán át meleg helyen pihentetjük.
-
A megkelt tésztát ismét átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk, amit 6 részre vágunk. Minden egyes tésztadarabot lisztezünk, és lepénnyé nyújtjuk. Előkészítünk egy serpenyőt, amit szárazon felmelegítünk. A lepényeket mindkét oldalukon megsütjük. A kész lepényeket olívaolajjal kenjük meg, amit lestyánnal és szárított fokhagymával kevertünk össze.
-
-
Elkészítjük a buggyantott tojásokat. Egy kevés ecettel ellátott vizet felmelegítünk, hogy forró legyen, de ne forrjon. A forró vízben kanállal örvényt keltünk, majd belecsúsztatjuk a tojást. Kb. 3 percig főzzük. Ezután óvatosan kivesszük a tojást.
-
A görög joghurtot összekeverjük citromlével, sóval, borssal és szárított fokhagymával. Átöntjük egy tálba, majd a joghurtra helyezzük a buggyantott tojásokat.
-
A ghee vajat felolvasztjuk, és összekeverjük őrölt édes paprikával. A vajat a tojásra öntjük.
-
Ezután meleg, házi vagy bolti pita kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
