Túl sok cukkinit termett, nem tudod, mit kezdj velük, és éppen inspirációra van szükséged egy könnyű ebédhez vagy vacsorához? Akkor jó helyen jársz, jó időben. Meríts ihletet a mi rakott cukkini darált hússal receptünkből.
1 adag tartalma
- 356 kcal
- 11 g szénhidrát
- 20 g zsír
- 33 g fehérje
3 adag
- 3 cukkini
- 1 kiszerelés darált marhahús
- 1 kiszerelés paradicsompüré
- 1 hagyma
- 1 kiszerelés mozzarella
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 kanál olaj
- oregánó
- 100 ml víz
- bazsalikom
Elkészítés
-
Készítsd elő az összes hozzávalót és egy tepsit, amelyet bélelj ki sütőpapírral. A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
-
Vágd fel a cukkinit hosszában és óvatosan kikapard ki a belsejét – ezt vágd apró kockákra , tedd félre.
-
Rakd a cukkinit a tepsibe, enyhén locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd.
Így süsd 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig.
-
Amíg a cukkini sül, készítsd el a tölteléket. Egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg a felaprított hagymát, majd add hozzá a húst, és addig pirítsd, amíg minden szépen meg nem sül. Add hozzá a kockára vágott cukkini belsejét, egy csomag sűrített paradicsomot és 100 ml vizet. Sóval, borssal és fűszerekkel ízesítsd. Lefedve párold puhára, körülbelül 15 percig.
-
Vágd a mozzarellát vékony szeletekre . A felét olvaszd fel a húsos keverékben, a másik felét tedd félre a sütéshez.
-
A keverékkel töltsd meg az elősütött cukkinit. Ha túl sok a töltelék, tedd egy tálba, és helyezd a hűtőbe. Másnap kiválóan használható például tésztaszószként.
Helyezd rá a maradék mozzarella szeleteket, és süsd további 15 percig. Ha a sütőd rendelkezik grill funkcióval rövid ideig használhatod azt is. De vigyázz, nehogy megégjen az étel!
-
Tálald könnyű zöldsalátával és friss bazsalikomlevelekkel. Ha nagyon éhes vagy, adj hozzá egy darab teljes kiőrlésű bagettet.
