Puha gluténmentes kenyér

90 perc

Gluténmentesek vigyázat! Végre egy olyan péksütemény, amit imádni fogsz.

Elég összekeverni új gluténmentes kenyérkeverékünket vízzel és élesztővel, és máris szinte kész. Még azok is élvezni fogják, akik ehetnek glutént. Ha pedig hozzáadod a kedvenc kenőanyagodat vagy esetleg egy rántottát, egyszerűen egy remek reggeli kerül az asztalra!

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

Szárított élesztő – 50 g – az ízletes házi kelt tésztához emulgeálószerek és egyéb felesleges összetevők nélkül

1 190 Ft

BIO dió – 500 g – a Nyugati‑Kárpátokból, természetes forrása a telítetlen zsírsavaknak, teljes ízvilággal, enyhén édeskés

1 adag tartalma 1 szelet száraz kenyér

154 kcal
29 g szénhidrát
2 g zsír
3 g fehérje

12 adag

A kenyérhez:

1 kiszerelés gluténmentes kenyérkeverék
700 ml víz
1 kiszerelés szárított élesztő
10 g dió

A tetején:

2 teáskanál bazsalikomos pesto
2 tojás

Elkészítés

Először hagyd a tésztát megkelni. Öntsd a gluténmentes kenyérkeveréket egy nagy tálba, és csinálj egy sekély mélyedést a közepébe. Önts bele 100 ml vizet, a szárított élesztőt és adj hozzá egy teáskanál cukrot. Hagyd pihenni néhány percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
Öntsd a maradék vizet a keverékhez, keverd jól össze, fedd le egy ruhával vagy fóliával, és hagyd kelni legalább 1 órán át. De minél tovább, annál jobb.
A kelesztés után a sütőt 250 °C‑ra melegítsd elő.
Öntsd a tésztát a tepsibe, szórd meg apróra vágott dióval, és süsd a sütőben kb. 50 percig.
Ha nincs megfelelő formád, a vége felé kihúzhatod a kenyeret, hogy minden oldalról ropogós legyen.
Hagyd a kenyeret egy kicsit hűlni, majd tálald bazsalikomos pestóval és rántottával.
Tápértékek 2 szeletre tojással és pestóval:
544 kcal | 59 g szénhidrát | 21 g fehérje | 23 g zsír
Jó étvágyat!