Ha a cseh nemzetnek csak egyetlen dolgot kellene magával vinnie a korona időszakából, az biztosan az lenne, hogy megtanultak igazi házi kenyeret sütni.
Téged elkerült eddig a kenyér szeretete? Akkor itt az ideje bepótolni! Az egyszerű receptünkkel a siker garantált. És várd csak ki azt a büszkeséget, amikor először vágod meg a még meleg, frissen sült házi kenyeret.
1 adag tartalma
- 171 kcal
- 25 g szénhidrát
- 5 g zsír
- 8 g fehérje
8 adag
- 1 kiszerelés szárított élesztő
- 300 g tönkölybúzaliszt
- 170 ml víz
- 12 g só
- 1 kanál szárított fokhagyma
- 50 g dió
Elkészítés
-
Egy tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt, a sót, a fokhagymát és a dió 2/3 részét (a maradékot félretesszük a tetejére). Hozzáöntjük a vizet, majd gyúrjuk, gyúrjuk és gyúrjuk.
A tésztát cipóvá formázzuk, a tálat konyharuhával letakarjuk, és 6‑8 órán át kelesztjük.
-
A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kézzel kb. 2 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Ezután három részre hajtjuk – az egyik harmadát felhajtjuk a tetejére, a másikat pedig alulra, a tészta alá.
Az így előkészített tésztát megszórjuk a maradék dióval, és még fél órát pihentetjük.
-
Közben előmelegítjük a sütőt 220 °C‑ra, és betesszük a lábast vagy tepsit, amelyben a kenyeret sütni fogjuk.
-
A tésztát áthelyezzük az előmelegített edénybe, lefedjük fedővel vagy alufóliával, és 30 percig sütjük.
-
Ezután levesszük a fedőt, és további 15 percig sütjük, hogy a kenyér aranyszínű, ropogós héjat kapjon.
-
Amikor a házi kenyérből falatozol, ne felejtsd el megörökíteni, és jelölj meg minket az @aktinrecepty oldalon.
Jó étvágyat kívánunk! :)
