Voltál már idén csipkebogyót szedni? A szedésük ugyan elég fájdalmas tud lenni a vadrózsa tüskéi miatt, de hidd el, nem fogod megbánni, amikor egy adag zabkására, vagy csak úgy egy szelet kenyérre vagy kalácsra rákensz egy adag igazi csipkebogyó lekvárt. És mi megmutatjuk, hogyan készítheted el!
1 adag tartalma
- 4 267 kcal
- 904 g szénhidrát
- 8 g zsír
- 35 g fehérje
1 adag
- 1 kg csipkebogyó
- 500 g nádcukor
- 1 citrom
- 1 l víz
Elkészítés
-
Először készítsd elő a csipkebogyót. Mosd meg, távolítsd el a szárát és a végeit, majd vágd félbe. Vedd ki a magokat.
-
Tedd a csipkebogyót egy lábasba, adj hozzá egy liter vizet, és főzd alacsony hőfokon, amíg a csipkebogyók meg nem puhulnak. Ez körülbelül 30‑40 percet vesz igénybe.
-
Amint a csipkebogyók megpuhultak, tedd őket szitába vagy vászonzsákba, és hagyd jól lecsepegni. Át is passzírozhatod őket finom szitán vagy reszelőn, hogy csak a püré maradjon.
-
A kapott csipkepürét tedd vissza a lábasba, add hozzá a cukrot és a citromlevet. Keverd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
-
Főzd a lekvárt alacsony lángon, amíg be nem sűrűsödik. Rendszeresen kevergesd, hogy elkerüld az odaégést. Ez további 20‑30 percet vehet igénybe.
-
Próbáld ki a lekvárt. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis cukrot vagy citromlevet ízlés szerint. Főzd még néhány percig, amíg az összetevők jól össze nem állnak.
-
A kész lekvárt vedd le a tűzről, és töltsd sterilizált üvegekbe, amíg még forró. Zárd le őket, és hagyd kihűlni.
-
Tárold hűvös, sötét helyen. A lekvár néhány hónapig eltartható.
