Egy tányér tele zöldséggel, indiai fűszerekkel, ropogós lepénykenyérrel... ideális könnyű vega étel, amely pillanatok alatt elkészül, és igazán finom. Fogyaszthatod így, párolt zöldségként, de nyugodtan adhatsz hozzá rizst, húst, ha szereted, tofut vagy valamilyen kedvenc mártogatóst is. 🥗
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 311 kcal
- 39 g szénhidrát
- 18 g zsír
- 6 g fehérje
4 adag
- 2 kanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál szárított koriander
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál garam masala
- 2 burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 piros paprika
- 150 g zöldbab
- 200 g karfiol
- 400 g paradicsompüré
- 200 ml kókusztej
- só
- bors
- koriander
Elkészítés
-
Vágj fel minden zöldséget apró darabokra, a gyömbért pedig törd össze vagy reszeld le.
-
Forró olajon pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd illatosra körülbelül 2 percig. Ezután add hozzá a fűszereket, és pirítsd további 2 percig.
-
Add hozzá a keverékhez a maradék zöldséget, és alaposan keverd össze.
-
Add hozzá a paradicsompürét és a kókusztejet is. Keverd össze, majd forrald fel a keveréket. Ezután főzd alacsony lángon körülbelül 20‑25 percig, időnként keverd meg.
-
Ezután már csak szükség szerint ízesítsd fűszerekkel, és tálald például pirított pizza alappal.
Jó étvágyat kívánunk! :)
