Keresel egy olyan tökéletes desszertet, ami nem csak a cukorról szól, hanem a testednek is ad valamit? Ezek a mini piték többet nyújtanak, mint puszta nosztalgiát. Kiegyensúlyozottak, tele vannak fehérjével a túrónak köszönhetően, és a málnától meg a többi szezonális gyümölcstől a piték igazán szaftosak. Az élesztő nélküli tészta pillanatok alatt elkészül, így ideális, ha valami édesre vágysz, de nem akarsz egész délután a konyhában állni. Fogj szezonális gyümölcsöt, vedd elő a túrót, és egyél egy pitét, aminek remek az összetétele és az íze is. 😮‍💨

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

Bourbon vanília örlemény – 10 g – egy értékes, rendkívül aromás ugandai fajta finomra őrölt rúdja

3 590 Ft

Nádcukor aranybarna – 500 g – természetes cukornád édesítőszer kémiai adalékanyagok nélkül

790 Ft

Tengeri só – 1 000 g – gourmet íz, finomítatlan, Görögország védett területeiről

1 190 Ft

Egyperces zabpehely – 500 g – teljes kiőrlésű pelyhek Finnországból a legkönnyedebb zabkásáért egy perc alatt

790 Ft

BIO Mandulavaj – 300 g – 100% mandulavaj hozzáadott cukor, só és egyéb adalékanyagok nélkül

1 adag tartalma

213 kcal
20 g szénhidrát
12 g zsír
7 g fehérje

17 sütemény

A tésztához:

250 g túró
200 g vaj
250 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
csipet őrölt vanília
30 g nádcukor
csipet só

A túrós töltelékhez:

250 g félzsíros túró
70 g nádcukor
csipet őrölt vanília
1/2 citromhéj

A mandulás morzsához:

60 g zabpehely
3 teáskanál mandulavajból
20 g nádcukor

A tetejére:

málna

Elkészítés

Tedd a túrót egy tálba a felkockázott, megpuhult vajjal, a liszttel, a vaníliával, a cukorral és egy csipet sóval együtt. Fakanállal, majd kézzel dolgozd össze rugalmas tésztává.
A tésztát legalább 15 percig pihentesd a hűtőszekrényben.
Közben készítsd el a túrós tölteléket és a morzsát. A túrót keverd össze cukorral, vaníliával és citromhéjjal.
A morzsához szórj zabpelyhet és cukrot egy tálba, majd öntsd le mandulavajjal. Kézzel dolgozd össze, hogy minden összeálljon, és morzsát kapj.
Vedd ki a tésztát a hűtőből, és formázz belőle golyókat (kb. 40g). Helyezd a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire. Minden egyes golyót nyomj le egy kis tálka vagy egy felespohár aljával, így mélyedést készítve a közepébe.
Töltsd meg a süteményeket túróval, szórd meg málnával és mandulás morzsával.
A sütemények szélét kend meg tojással, majd tedd be az előmelegített sütőbe 180 °C‑ra körülbelül 30 percre, amíg a szélek aranybarnák nem lesznek.
Vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, és máris tálalhatod.
Jó étvágyat kívánunk! :)

A receptben használt termékek