A pastéis de nata (egyes számban pastel de nata) híres portugál sütemény, amely leveles tésztából készül, tojássárgájás krémmel töltve. Semmi egészséges nincs bennük, valljuk be... Viszont elképesztően finomak, az biztos!
Hogy megspóroljuk neked az utat fél Európán át, és néhány kalóriát is, készítettünk egy egyszerű receptet az egészségesebb alternatívájukra. Természetesen extra fehérje adaggal a tetején!
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 114 kcal
- 10 g szénhidrát
- 6 g zsír
- 5 g fehérje
12 adag
- 1 kiszerelés teljes kiőrlésű leveles tészta
- 1 kiszerelés vaníliapuding
- 300 ml tej
- 30 g vaníliafehérje
- 100 g túró
- 1 tojássárgája
- 1/2 citromlé
- 1/2 citrom héja
- 1 teáskanál fahéj
- vaníliás por édesítőszer
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 200 °C‑ra.
-
Ha a tésztát nem előre vékony lap formájában vásároltuk meg, akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk. Egy pohár segítségével 12 darab, körülbelül 8 cm átmérőjű kört szúrunk ki belőle.
-
A muffin formát egy kenőecset segítségével ghível vagy vajjal kikenjük. Minden formába egy‑egy tésztakorongot helyezünk, majd az ujjainkkal úgy nyomkodjuk szét, hogy egyenletesen befedje a forma teljes felületét, és kosárkát alakítson ki, amelyet később krémmel fogunk megtölteni.
-
Az alap töltelékhez a pudingot 300 ml tejben főzzük meg. Amint besűrűsödik, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a többi hozzávalót.
-
A kész krémmel megtöltjük az előkészített kosárkákat.
-
Körülbelül 15 percig sütjük. A sütemények tetejének pirultnak kell lennie sötétebb foltokkal.
-
Mielőtt a pastel de natát felszolgálnánk a délutáni kávé mellé, megosztjuk a fotóját Instagramon a #aktinrecepty hashtaggel.
Jó étvágyat kívánunk! :)
