Ez a rizottó egyszerű, mégis tele van ízekkel. A spárga és a fehérbor tökéletesen kiegészítik egymást ebben a selymes, krémes változatban, amely az egyik olasz kedvenc. Vajon a te kedvenced is lesz? Biztosak vagyunk benne, hogy igen! :)
1 adag tartalma
- 630 kcal
- 87 g szénhidrát
- 14,6 g zsír
- 22,4 g fehérje
4 adag
- 400 g rizs
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 l zöldségleveskocka
- 250 ml fehérbor
- 500 g spárga
- 100 g parmezán sajt
- 2 kanál vaj
- 2 kanál olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés
-
Hevíts fel olívaolajat és vajat egy mély serpenyőben, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg meg nem puhulnak.
-
Adj hozzá rizst, főzd addig, amíg be nem vonja a vaj és az olaj. Végül öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg el nem párolog.
-
Öntsd a rizshez a zöldségalaplevet, és főzd addig, amíg a rizs teljesen megpuhul.
-
Amíg a rizs fő, főzd meg a spárgát sós vízben. Legyen megfőve, de maradjon kellemesen ropogós. Add hozzá a rizshez.
-
Add hozzá a parmezánt, és keverd össze, amíg a sajt fel nem olvad, és krémes állagú nem lesz. Kóstold meg, majd ízlés szerint adj hozzá sót és borsot.
-
Tálald azonnal további parmezán szeletekkel és friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat!
