Extrém finom, extrém gyors és tápanyagokban kiegyensúlyozott. Pontosan ilyen ez a húsmentes curry. Ne riasszon el az összetevők száma, valószínűleg mindent megtalálsz otthon. Fél óra alatt remek ebédet vagy vacsorát varázsolhatsz az asztalra.

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO extra szűz olívaolaj – 750 ml – hidegen sajtolva egy görög családi gazdaság válogatott olajbogyófajtáiból

6 590 Ft

BIO Gyömbér por – 40 g – intenzív íz és illat, ellenőrzött gazdálkodásból, sütéshez és forró italokhoz

990 Ft

Tengeri só – 1 000 g – gourmet íz, finomítatlan, Görögország védett területeiről

1 190 Ft

Csicseriborsó sós lében BIO – 370 g – sterilizált, növényi fehérjében és rostban gazdag, csak csicseriborsó, víz és só

990 Ft

Marha erőleves-koncentrátum – 300 g – levesekhez és mártásokhoz való ízesítő, a tartalom több mint ¾‑ét marhahús alkotja, egy csomag akár 8 liter alapléhez elegendő, tartósítószer nélkül

2 990 Ft

BIO Jázmin rizs – 1 000 g – virágzó virágok, diófélék és pattogatott kukorica illatú köret

2 290 Ft

1 adag tartalma

454 kcal
56 g szénhidrát
13 g zsír
22 g fehérje

2 adag

Curry:

7 g olívaolaj
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
koriander
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál kurkuma
2,5 teáskanál curry fűszerek
só
250 g koktél paradicsom
1 kiszerelés csicseriborsó lében
1 húsleveskocka
1 kiszerelés tofu

Mellé:

80 g jázminrizs
só

Elkészítés

Először tegyük fel főni a rizst. A curryhez jól illik a jázmin vagy a basmati rizs, de ha másfajta van otthon, az sem probléma.
Egy nagyobb serpenyőt felhevítünk olajjal, megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a koriander szárát, hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát, és röviden megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a félbevágott paradicsomokat, az apróra vágott tofut (mi pácoltat használtunk), az átöblített csicseriborsót, majd az egészet felöntjük 200 ml alaplével (zöldségleveskockát forró vízzel feloldva is használhatunk).
Pár percig főzzük, sóval, egy kevés citromlével és egy csipet fekete borssal ízesítjük. Rizzsel és friss korianderrel tálaljuk. A curry másnap is kiváló, így ez az étel előre elkészítve is kiváló. Bízunk benne, hogy ízleni fog :)
Jó étvágyat kívánunk! :)

A receptben használt termékek