Fitt indiai vajascsirke

40 perc

Az indiaiak igazi mesterei az ízeknek. Ez vitathatatlan. Azonban ez mit sem változtat azon a tényen, hogy egy indiai étterem meglátogatása után gyakran csak ledőlünk a kanapéra jó pár órára, és csak pihegünk.

Nos, pontosan ez nem fog megtörténni a mi könnyedebb vajascsirke változatunk után. Teljes értékűen élvezheti az ételt, feltöltődhet, és készen állhat arra, hogy továbbra is szembenézzen a produktív nap kihívásaival.

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

Ghí – 330 ml – cseh és szlovák tejből készült, főzéshez és sütéshez alkalmas tisztított vaj

4 390 Ft

BIO Gyömbér por – 40 g – intenzív íz és illat, ellenőrzött gazdálkodásból, sütéshez és forró italokhoz

990 Ft

BIO Jázmin rizs – 1 000 g – virágzó virágok, diófélék és pattogatott kukorica illatú köret

2 290 Ft

1 adag tartalma kb. 150 g rizs és 150 g curry keverék

547 kcal
77 g szénhidrát
7 g zsír
44 g fehérje

4 adag

Húsra:

450 g csirkemell
100 g fehér joghurt
2 gerezd fokhagyma
2 kanál garam masala
2 gyömbér
1/2 citromlé

A szószhoz:

ghí
2 hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 kanál garam masala
1 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál őrölt paprika
1 teáskanál chili
400 g paradicsomkonzerv
2 kiszerelés cottage sajt

Adagoláshoz:

jázminrizs
koriander

Elkészítés

A húst ideális esetben már előző nap készítsük el, hogy jól összeérjenek az ízek. Keverjük össze a pác összes hozzávalóját, majd ebbe tegyük bele a darabokra vágott húst. Hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben.
Eljött a szósz elkészítésének ideje? Akkor először is irány a hűtő a húsért! Ki kell venni előre, hogy főzéskor szobahőmérsékletű legyen.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy lábasban vagy mély serpenyőben felmelegítjük a ghít. Amikor már eléggé felhevült, közepes lángon aranybarnára pirítjuk rajta az előkészített hagymát és fokhagymát.
Amint a hagyma és a fokhagyma aranybarnára pirult és megpuhult, megszórjuk az összes fűszerrel, majd folyamatos keverés mellett még egy percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és néhány perc múlva a cottage sajtot is.
Az edényt a tűzhelyről egy rácsra tesszük, és a szószt botmixerrel simára turmixoljuk.
Visszatesszük a tűzhelyre. Amint a szósz újra enyhén gyöngyözni kezd, hozzáadjuk a pácolt csirkét. Lassú tűzön főzzük még körülbelül 5‑10 percig, amíg a hús meg nem fő.
A butter chicken‑t jázminrizzsel tálaljuk, korianderrel megszórva, és elképzeljük, hogy egy igazi indiai étteremben lakomázunk.
Jó étvágyat kívánunk!