Az idei gombaszezon ismét remekül sikerült, és örömmel használtuk fel vargányakészletünket egy krémes gombamártáshoz. Így egy ízletes és egyszerű ételt készítettünk, amely néhány perc alatt az asztalra került. Ha nincs vargányád, csiperkegombát is használhatsz. Amit azonban semmiképp sem szabad kihagyni, az a marhahúsleves‑kocka! Ez garantáltan jobb és intenzívebb ízt ad a mártásnak.
1 adag tartalma
- 478 kcal
- 68,9 g szénhidrát
- 14,4 g zsír
- 16,2 g fehérje
3 adag
- 250 g tagliatelle
- 200 g gomba
- 1 hagyma
- 2 fokhagyma
- 1 kanál grass - fed ghee
- 1/2 teáskanál Vilgain dijoni mustár
- 1 kanál Vilgain leveskocka
- 200 ml 12% tejszín
- szárított fokhagyma
- szárított hagyma
- só
- bors
Elkészítés
-
A tésztát a használati útmutató szerint főzd meg.
-
A ghee‑n pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a felvágott gombát (leginkább vargánya ajánlott az intenzív íze miatt, de csiperkegomba is használható). A gombát hagyd „karamellizálódni”, hogy minél több ízt engedjen ki.
-
Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát, a leveskockát, 200 ml vizet, és redukáld a felére.
-
Öntsd fel a keveréket tejszínnel , dijoni mustárral, sóval, borssal, szárított fokhagymával és szárított hagymával ízesítsd.
-
Még egy kicsit főzd a szószt, hogy kissé besűrűsödjön.
-
Tedd a tésztát serpenyőbe, és keverd el a szósszal.
-
Reszelt parmezánnal és petrezselyemmel tálald.
Jó étvágyat!
