A szicíliai spagetti a szicíliai konyha alapétele. Ez egy ízekben és aromákban gazdag fogás, amely tükrözi ennek az olasz régiónak a jellegzetes alapanyagait. Ez a recept friss zöldségeket és tipikus mediterrán fűszereket használ egy egyszerű, mégis gazdag szósz elkészítéséhez, amely tökéletesen kiegészíti a spagetti textúráját. Mi pedig egyszerűen imádjuk Olaszországot, ezért ezt a receptet is elkészítettük neked. Vágjunk is bele! :)
Elkészítés
-
Főzzük meg a spagettit enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint al dente állagúra.
-
Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, majd megpirítjuk, amíg meg nem puhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek. Hozzáadjuk a kapribogyót, az olívabogyót, a paradicsomot és az oregánót. Ha szeretjük a csípőset, tehetünk bele chilipaprikát is. Mindent összekeverünk, és alacsony lángon pároljuk kb. 20 percig.
-
20 perc után az öntetet sóval és borssal ízesítjük. A spagettit leszűrjük, de egy kevés vizet félreteszünk.
-
A spagettit hozzáadjuk a szószhoz, és öntünk hozzá egy kevés főzővizet is. Mindent jól összekeverünk, hogy a tésztát bevonja a szósz.
-
A kész szicíliai spagettit friss bazsalikommal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! :)
