Mit kezdjünk a sok paradicsommal a kertben? Mit szólnál egy krémes leveshez édes‑savanykás ízzel, amely nemcsak a hűvösebb nyári-őszi napokon melegít fel, hanem előételként is remekül illik a kedvenc fogásokhoz, vagy akár csak egy könnyű vacsoraként is fogyasztható. 🍅
1 adag tartalma
- 157 kcal
- 19 g szénhidrát
- 7 g zsír
- 3 g fehérje
4 adag
- 1 kg paradicsom
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kanál olívaolaj
- 1 sárgarépa
- 1 szárzeller
- 1 l zöldségleves alaplé
- 1 kanál paradicsompüré
- 1 teáskanál nádcukor
- só
- bors
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
Elkészítés
-
Mosd meg alaposan a paradicsomokat, majd az aljukon vágj rájuk keresztet. Az így előkészített paradicsomokat tedd 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan hűtsd le őket jeges hideg vízben. Ennek köszönhetően most könnyedén lehúzhatod a héjukat.
-
A hámozott paradicsomot vágd kisebb kockákra (attól függően, hogy mekkora paradicsomot használsz a recepthez, mi nagyobb darabokkal számolunk).
-
Forró olívaolajon pirítsd meg a felaprított hagymát, sárgarépát és zellert, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még körülbelül 2 percig, amíg illatos nem lesz.
-
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a pürét, az alaplevet, a cukrot, valamint a szárított oregánót és bazsalikomot. Forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd a levest körülbelül 20–25 percig.
-
Vedd le a tűzhelyről, és turmixold sima krémmé.
-
A levest friss bazsalikommal, opcionálisan tejföllel és pirított kovászos kenyérrel tálald. Jó étvágyat!
