Hallottad már valahol, hogy több hüvelyest kellene beiktatnod az étrendedbe? Hát igen. Csakhogy ezekkel mindig olyan bonyolult minden. Több órás áztatás, ki tud erre előre gondolni.
Psszt. A kifogásokat most hagyd máskorra, inkább szerezz be otthonra egy csodát, mégpedig a vöröslencsét. Nem kell áztatni, és a készítése is szuper egyszerű. Ráadásul tápérték szempontjából a hüvelyesek teljes értékűen helyettesítik a többi alapanyagot.
Felhasználhatod például az új receptünkben is. A vöröslencse leves jól laktat, és az egzotikus fűszerkombinációnak köszönhetően belülről is kellemesen átmelegít.
1 adag tartalma
- 328 kcal
- 30 g szénhidrát
- 20 g zsír
- 17 g fehérje
4 adag
- ghí
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 10 g gyömbér
- 2 sárgarépa
- 1 kanál kurkuma
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál chili
- 1/2 teáskanál fahéj
- 200 g vörös lencse
- 400 g paradicsomkonzerv
- 400 ml kókusztej
- ghí
- fogyasztásra kész csicseriborsó
- chili
- bors
- Tamari szójaszósz
- koriander
Elkészítés
-
Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a ghít, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor üvegesek és illatozni kezdenek, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a reszelt sárgarépát, és további két percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk az összes fűszert – kurkumát, paprikát, chilit, fahéjat – és még körülbelül fél percig pirítjuk.
-
Az alapot egy lábasban leöntjük konzerv paradicsommal és három csésze vízzel.
-
Hozzáadjuk a vörös lencsét, összekeverjük, és felforraljuk.
Ezután visszavesszük a lángot, és időnként megkeverve körülbelül 30 percig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Ha a leves túl sűrű lenne, több vízzel hígítjuk.
-
Amint a lencse kellően megpuhult, hozzáöntjük a kókusztejet, és még három percig főzzük. Végül lime‑lével és ízlés szerint további fűszerekkel ízesítjük.
-
Ropogósra sült csicseriborsóval és korianderrel tálaljuk.
A csicseriborsót először ghín megpirítjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd végül tamari szósszal meglocsoljuk, amit hagyunk elpárologni. Tadá. Kész!
Jó étvágyat kívánunk! :)
