Olasz cukkinileves

40 perc

Az olasz cukkinikrémleves egy könnyű és egészséges recept, amely tökéletesen táplálja a szervezetet, és ideális nemcsak gyors vacsoraként vagy előételként. Az elkészítése rendkívül egyszerű, és ha már nem tudod, hová tedd a kertből vagy a szomszédtól származó összes cukkinit, a leves remek választás. A cukkini jellegzetes lágyságot kölcsönöz neki, amit a felhasznált fűszerek íze egészít ki. 🥒🍲

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO extra szűz olívaolaj – 750 ml – hidegen sajtolva egy görög családi gazdaság válogatott olajbogyófajtáiból

6 590 Ft

BIO Zöldség alaplé só nélkül – 515 ml – az alapot 92% főtt zöldség alkotja, akár 5 liter leves is készíthető belőle, só és tartósítószerek nélkül

3 090 Ft

BIO Bors – 70 g – pikáns íz és intenzív aroma, ökológiai gazdálkodásból

1 590 Ft

1 adag tartalma

115 kcal
5 g szénhidrát
8 g zsír
3 g fehérje

4 adag

Leveshez:

2 cukkini
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kanál olívaolaj
1 l Vilgain zöldségleves
50 g parmezán sajt
só
bors

Díszítéshez:

friss fűszernövények

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd vágd finomra. A cukkinit mosd meg, és vágd kockára.
Serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát a fokhagymával. Add hozzá a felkockázott cukkinit, és pirítsd további 5 percig
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és főzd körülbelül 20 percig .
Amint a cukkini megpuhult, a levest botmixerrel turmixold simára.
Add hozzá k a reszelt parmezánt, a sót és a borsot ízlés szerint, majd keverd össze, hagyd állni amíg a sajt elolvad.
A levest friss fűszernövényekkel díszítve tálald . Jó étvágyat!