Ki az, aki egész évben alig várta, hogy a sütőtök mindenhol megjelenjen, minden süteménybe, pumpkin breadbe és főleg levesekbe kerüljön? Mi nagyon, ezért amint lehetőségünk volt, elkészítettük ezt az extra finom hokkaidó tökleveset, ami tökéletesen felmelegít és lelket is, pillanatok alatt kész van, és hidd el, utána úgy fogod keresni a tököt, mintha az életed múlna rajta.
1 adag tartalma
- 275,5 kcal
- 30,2 g szénhidrát
- 12,5 g zsír
- 7,7 g fehérje
4 adag
- 1 kg hokkaidó
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kanál olívaolaj
- 700 ml zöldséglevespor
- 200 ml főzőtejszín
- só
- bors
- szerecsendió
Elkészítés
-
Mossa meg a sütőtököt, vágja fel, távolítsa el a magokat, és szeletelje kisebb darabokra. (a hokkaidót nem szükséges meghámozni)
-
A hagymát és a fokhagymát hámozza meg, majd vágja apróra.
-
Melegítse fel az olívaolajat egy lábasban, majd pirítsa meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
-
Adja hozzá a felkockázott sütőtököt, és rövid ideig pirítsa meg.
-
Öntse fel zöldségalaplével, és forralja fel. Főzze addig, amíg a sütőtök meg nem puhul, körülbelül 20‑25 percig.
-
Amint a sütőtök megpuhult, vegye le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítse a levest simára.
-
Tegye vissza a lábast a tűzhelyre, adja hozzá a tejszínt, a sót, a borsot és egy csipet szerecsendiót. Keverje össze, majd rövid ideig főzze. Kóstolja meg, és szükség esetén adjon hozzá még sót vagy borsot.
-
És már tálalhat is! Locsolja meg a levest olívaolajjal, tejszínnel, adjon hozzá pirított tökmagot és petrezselymet. Jó étvágyat!
