A hash brown egy klasszikus amerikai reggeli étel, amelyet a ropogós külseje és a belül puha állaga miatt kedvelnek. Gyorsan elkészíthető, remekül kiegészíti a sós reggelit, vagy nyugodtan fogyasztható bármilyen étel köreteként is.
Elkészítés
-
A burgonyákat alaposan mosd meg, hámozd meg, majd reszeld le durva reszelőn. A lereszelt burgonyát azonnal áztasd jeges vízzel teli tálba, hogy ne oxidálódjon és ne változzon meg a színe.
-
Hámozd meg a hagymát és a fokhagymát, majd apróra vágd fel. A hagymát szükség esetén le is reszelheted.
-
A burgonyákat vedd ki a vízből, majd alaposan szárítsd meg tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsd.
-
Egy tálban keverd össze a reszelt burgonyát, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot és az apróra vágott friss kakukkfüvet. Ha ropogósabb állagot szeretnél, adj hozzá egy evőkanál lisztet, és jól keverd össze.
-
Serpenyőben melegítsd fel az olaj és a vaj keverékét közepesen magas hőmérsékleten. Az olaj és a vaj kombinációja segít ropogósabb felületet és gazdagabb ízt elérni.
-
Helyezd a burgonyakeveréket a serpenyőbe, és formáld kör vagy téglalap alakúra, körülbelül 1 cm vastagságban.
-
Süsd meg a hash browns mindkét oldalát ropogósra. Vedd ki papírtörlőre, amely felszívja a felesleges olajat.
-
A hash browns‑t tálalhatod például a kedvenc szószoddal. Jó étvágyat!
