Ki ne szeretné ezt az édes finomságot, amelyre mindannyian emlékszünk a nagymamánktól gyerekkorunkból? Ráadásul most, a szilvaszezonban, szinte kínálja magát, hogy elővegyünk valamilyen hagyományos receptet, amely segít a szilvák feldolgozásában. Legyen szó akár az édes ebédek híveiről, akár arról, hogy a felfújtat ideális nyári vagy őszi desszertként választod, ezt a változatot biztosan meg fogod kedvelni. Győződj meg róla magad is…
Elkészítés
-
Melegítss elő a sütőt 180 °C‑ra.
-
Forrald fel a tejet egy lábasban a vaníliarúddal (vagy néhány csepp vanília kivonattal). Add hozzá a rizst, és főzd alacsony lángon, amíg a rizs megpuhul, és a tej nagy része felszívódik a rizsbe. Vedd le a tűzről, és távolítsd el a vaníliarudat.
-
Mosd meg a szilvákat, vágd félbe, és távolítsd el a magokat.
-
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos keveréket nem kapsz. Fokozatosan keverd hozzá az olvasztott ghee‑t (50 g, a maradék 5 g‑ot használd a tepsi kikenéséhez), majd add hozzá a főtt rizst.
-
Kend ki a tepsit, és öntsd bele a rizskeverék felét.
-
Oszd el a szilvákat egyenletesen a rizses keveréken, majd fedd be a maradék keverékkel.
-
Süsd előmelegített sütőben körülbelül 35‑40 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a felfújt tapintásra szilárd.
-
Sütőből kivéve a felfújtat megszórhatod egy kevés fahéjjal.
-
Hagyd egy kicsit kihűlni a felfújtat, majd szeleteld fel és tálald. Melegen és hidegen is kiváló, és ha több fehérjét szeretnél, adhatsz hozzá például görög joghurtot vagy túrót csicsókasziruppal.
Jó étvágyat kívánunk! :)
