Mit szólnál ahhoz, ha felidéznénk a kedvelt, ma már talán kissé elfeledett kölesfelfújtat? Almát és epret adunk hozzá, és az eredetileg szerény ételből egy csapásra luxus desszert lesz. A proteinről természetesen mi sem feledkeztünk meg.
Győződj meg róla te is.
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 321 kcal
- 32 g szénhidrát
- 13,5 g zsír
- 18 g fehérje
4 adag
- 100 g köles
- 350 ml tej
- 1 teáskanál őrölt vanília
- 1 teáskanál fahéj
- 30 g mandulavajból
- 30 g vaníliafehérje
- 60 g eritritol
- 3 tojás
- 150 g eper
- 150 g alma
- 6 ml avokádóolaj
- 1/2 teáskanál himalájai só
Elkészítés
-
Előmelegítjük a sütőt 170°C‑ra.
-
A kölest leöntjük forró vízzel, megszórjuk sóval, és 4 percig főzzük. Leszűrjük a kölest, majd hozzáadjuk a tejet és az őrölt vaníliát. 15 percig főzzük. A kész kásához fahéjat szórunk, és hozzáadjuk a mandulavajat. Hagyjuk kihűlni.
-
Közben válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől. 40 g eritritet habosra keverünk a tojássárgájával, amíg sűrű, világos habot nem kapunk, majd belekeverjük a kihűlt kásába, és hozzáadjuk a vaníliás fehérjét.
-
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék eritrittel (20 g). A felvert hab felét belekeverjük a kihűlt kásába. A sütőtálakat vagy tálat avokádóolaj spray‑vel befújjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a kihűlt köleskását.
-
Ezután rétegezzük a gyümölcsöt – durvára reszelt almát és eper szeleteket. Végül hozzáadjuk a maradék habot. Kb. 25–30 percig sütjük a sütő középső részén.
Jó étvágyat kívánunk! :)
