Ki ne szeretné a spagettit?! Hát még a carbonara spagettit!
Bár a klasszikus receptbe nem tartozik tejszín, hidd el, hogy igazán krémessé teszi. Ez a változat extra egyszerű, gyors, és ha nem vagy a pancetta vagy a szalonna rajongó, amelyek ehhez a recepthez tartoznak, remekül helyettesítheted például csirkehússal vagy a kedvenc gombáddal. Így csökkentheted a kalóriák számát, de az élvezet ugyanolyan lesz. :)
Elkészítés
-
-
Közben közepes lángon pirítsd meg a pancettát vagy a szalonnát aranybarnára. Mindkét alapanyagnak ropogósnak kell lennie. Amikor ez megtörtént, add hozzá a fokhagymát, és hagyd körülbelül egy percig illatozni.
-
Egy másik tálban keverd össze a tojássárgákat, a tejszínt és a parmezán felét.
-
Öntse le a vizet a spagettiről, majd tedd a serpenyőbe a pancettával és a fokhagymával együtt. Keverd össze, és főzd körülbelül 1 percig.
-
Csökkentsd a hőmérsékletet, majd add hozzá a tojássárgájával és tejszínnel elkevert keveréket. Keverd össze, amíg a keverék felmelegszik, de ne hagyd felforrni, különben összeugorhat.
-
Ízesítsd sóval és borssal, majd tálald parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel megszórva. Jó étvágyat!
