Egyszer volt, hol nem volt, réges‑régen a franciaországi Nizzában született meg ez a finom saláta, a Nicoise! Rengeteg zöldség mellett bőséges adag tonhalat, újburgonyát és fekete olívabogyót is találsz benne. Ez a saláta könnyedén betölti egy könnyű, mégis teljes értékű étkezés szerepét, ami tökéletes választás a meleg nyári napokra!
1 adag tartalma
- 452 kcal
- 40 g szénhidrát
- 18 g zsír
- 29 g fehérje
2 adag
- 250 g koktél paradicsom
- 200 g zöldbab hüvelyek
- 300 g új burgonya
- 150 g jégsaláta
- 1 kiszerelés tonhal saját levében
- 60 g fekete olajbogyó
- 2 tojás
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 kanál borecet
- 1 teáskanál teljes zsírtartalmú mustár
- himalájai só
- bors
Elkészítés
-
Először főzzük meg a burgonyát héjában, majd hagyjuk kihűlni. A zöldbab hüvelyeket is rövid ideig főzzük sós vízben, hogy roppanósak maradjanak, ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ezután öblítsük le őket jeges vízzel.
-
Készítsd el az öntetet – keverd össze az olívaolajat, a borecetet és a mustárt sóval és borssal simára.
-
A kihűlt burgonyát vágd kisebb darabokra, a paradicsomokat vágd ketté. Ezután már csak össze kell keverni az összes hozzávalót a salátához – tedd a tálba a salátaleveleket, a zöldbabot, a tonhalat, a felvágott burgonyát a paradicsommal és az olívabogyókat. Öntsd rá az öntetet, jól keverd össze, szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.
-
A salátát főtt tojással tálald! Jó étvágyat kívánunk!
