Mexikói rizs csirkével recept

35 perc

Bár ezt a rizst szívesen főzik Mexikóban, eredetileg az arab konyhából származik. A „vörös rizst” a világ minden táján egy kicsit másképp készítik, de mindig hosszúszemű rizs, paradicsom és fűszerek kombinációja. Teljes értékű étel ebédre vagy vacsorára.

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO extra szűz olívaolaj – 750 ml – hidegen sajtolva egy görög családi gazdaság válogatott olajbogyófajtáiból

6 590 Ft

BIO Fehér Basmati rizs – 1 000 g – rizsételekhez nem ragadós és nemesített rizsfajtákból

1 990 Ft

BIO Paradicsompüré – 425 g – 100% lédús olasz paradicsom biogazdálkodásból

990 Ft

BIO Csirke alaplé só nélkül – 515 ml – legalább 500 g húsból és csontokból készült, akár 5 l leves egy csomagolásban, helyi BIO hozzávalókból

3 090 Ft

Rózsaszín himalája só – 1 000 g – tiszta, értékes só Pakisztánból, konyhai és fürdőszobai felhasználásra

BIO Bors – 70 g – pikáns íz és intenzív aroma, ökológiai gazdálkodásból

1 590 Ft

1 adag tartalma 1 tál

506 kcal
57 g szénhidrát
10,5 g zsír
44 g fehérje

4 adag

1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 kanál olívaolaj
335 g csirkehús
200 g basmati rizs
145 g paradicsompüré
315 ml csirkeleves
1 kiszerelés fogyasztásra kész bab
himalájai só
bors
70 g cheddar
100 g fagyasztott zöldségek

Elkészítés

Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a húst. Mindent alaposan megpirítunk együtt. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
Ezután hozzáadjuk a fagyasztott zöldséget, a rizst, majd beleöntjük a paradicsompürét, és felöntjük csirkealaplével.
Még egyszer átkeverjük, lefedjük, és 20 percig a legalacsonyabb fokozaton pároljuk.
Amikor már elkészült, csak hozzákeverjük a babot, megszórjuk sajttal, és egy rövid időre még lefedjük, amíg a sajt megolvad. Tálalhatjuk.
Jó étvágyat!