Tökéletes reggeli a nyugodt hétvégi reggelekhez. A ricottának köszönhetően a palacsinták könnyűek és lágyak. Pillanatok alatt elkészülnek. A tányéron elég csak magvajjal, túróval és friss gyümölccsel díszíteni őket. Ezután már csak lassan élvezni kell.
1 adag tartalma
- 338 kcal
- 33,7 g szénhidrát
- 12 g zsír
- 23,7 g fehérje
2 adag
- 2 tojás
- 120 g ricotta
- 100 ml tej
- 1 kanál kókuszcukor
- 20 g csokoládéfehérje
- 70 g tönkölybúzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 kanál citromlé
- vaníliakivonat
- kókuszolaj
Elkészítés
-
Óvatosan válasszuk szét a tojás sárgáját a fehérjétől.
-
A tojássárgákat keverjük össze a ricottával, tejjel és cukorral. Ha úgy döntöttél, hogy a tésztához vaníliaaromát, citromlevet vagy citromhéjat is adsz, most jött el az ideje.
-
Hozzáadjuk a lisztet, a proteint, a sütőport, és közepesen sűrű tésztát keverünk.
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a tésztába.
-
Felmelegítjük a serpenyőt, hozzáadunk egy kevés kókuszolajat, és formázzuk a palacsintákat. Körülbelül 3 percig sütjük alacsony hőmérsékleten, amíg a palacsinták tetején buborékok nem kezdenek kialakulni. Ezután megfordítjuk őket, és a másik oldalukat is megsütjük.
-
Mindehhez tálaljuk, amit szeretünk. Semmiképp sem hiányozhat mellőle a mogyoróvaj vagy a gyümölcs.
Jó étvágyat kívánunk! :)
