Az egészséges ebédekhez vagy vacsorákhoz sosem elég az inspiráció. Ugye, igazunk van?
Merítsél ihletet a szezonalitásból és az #aktinreceptekből! Ezúttal a cukkini ágyásban jártunk, és könnyű, színes, tápláló csónakokat készítettünk belőlük. Ideális étel dobozba csomagolva is!
1 adag tartalma
- 300 kcal
- 7 g szénhidrát
- 16 g zsír
- 35 g fehérje
4 adag
- 2 cukkini
- 300 g darált pulykahús
- 5 koktél paradicsom
- 1/2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 100 g bébispenót
- 5 ml fűszeres olívaolaj spray
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 200 g mozzarella
- 50 g zöld olajbogyó
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 180 °C‑ra.
-
Megfőzzük a quinoát.
-
A cukkinit hosszában félbevágjuk, majd egy kanál segítségével óvatosan kivájjuk a belsejét, a kivájt húsát apró kockákra vágjuk, és félretesszük.
A paradicsomokat félbevágjuk.
-
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk. Amikor elkezdenek enyhén aranyszínűvé válni, hozzáadjuk a serpenyőbe a cukkini húsát és a paradicsomot. Tovább pirítjuk körülbelül 3‑5 percig, amíg a zöldség megpuhul és kissé megpirul.
-
Végül a serpenyőbe tesszük a főtt quinoát és a Vilgain pulykahúst. Ízesítjük citromlével, sóval, borssal és fűszernövényekkel.
-
A kész keverékkel megtöltjük a kivájt cukkinit, megszórjuk tépett mozzarellával, és sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített sütőben 15‑20 percig sütjük.
-
A cukkini csónakoknak a sütés végére szépen puhának kell lenniük, a mozzarella pedig szép aranybarnára süljön.
