Itt a banánkenyerek családjának legújabb tagja! Hogy egy kicsit feldobjuk ezt a régi, jól bevált klasszikust, ezúttal illatos kávét is öntöttünk a tésztába.
Kávé és banánkenyér? Ebből csakis valami finomság születhet. Győződj meg róla te is a saját ízlelőbimbóiddal!
1 adag tartalma
- 197 kcal
- 19 g szénhidrát
- 9 g zsír
- 10 g fehérje
16 adag
- 3 banán
- 260 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 100 g eritritol
- 30 g vaníliafehérje
- 1 kiszerelés sütőpor
- 120 ml kávé
- 50 g kókuszolaj
- 3 tojás
- 250 g túró
- 30 g dió
- 250 g túró
- vaníliás sztéviacseppek
- 50 g zabpehely
- 20 g tönkölybúzaliszt
- 40 g kókuszolaj
- 20 g eritritol
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 180 °C‑ra.
-
A banánokat héjastul tepsire tesszük, amelyet sütőpapírral béleltünk ki, és körülbelül 15 percig sütjük, amíg meg nem feketednek. Hagyjuk kihűlni, majd villával összetörjük. Néhány nagyobb darabot is benne hagyhatunk.
-
Egy nagyobb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat – a lisztet, az eritritet, a proteint és a sütőport.
A száraz keverékhez hozzáadjuk az erős feketekávét, az olvasztott kókuszolajat, a tojást és a túrót. Végül belekeverjük az apróra vágott dióféléket is.
Lazán folyós tésztát készítünk, amelyet sütőpapírral bélelt kenyérformába öntünk.
-
Most jöhet a krém! Az elkészítéséhez elég, ha a túrót vaníliás cseppekkel vagy más édesítőszerrel felverjük.
A kész krémet óvatosan eloszlatjuk a tészta tetején.
-
És végül jön a morzsa. Ezt az összes szükséges hozzávaló összekeverésével készítjük el. Ahhoz, hogy szépen összeálljon, egy kis olvasztott kókuszolaj segít nekünk.
A morzsával egyenletesen megszórjuk a krémet.
-
A kenyeret előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük.
Sütés után még egy kicsit lenyomkodjuk a héját, majd hagyjuk kihűlni. Ahogy az lenni szokott, igazán finom csak másnap lesz.
-
Jó étvágyat kívánunk! :)
