Ki ne szeretné a rament, ezt a zöldségekben, vitaminokban és fehérjében gazdag levest?

A ramen egy hagyományos japán leves, amely tésztából készül, erős alaplében főzve, gyakran miso pasztával, szójaszósszal, gyömbérrel és más fűszerekkel kiegészítve. A levest különféle hozzávalókkal is gazdagíthatjuk, ízlés szerint. Remek választás például a tojás, húskockák, zöldségek, tengeri herkentyűk és egyéb összetevők.

Ma egy miso vegetáriánus leves receptjét hoztuk el neked, amely laktató és rengeteg energiát ad. Vágjunk is bele!

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO Zöldség alaplé só nélkül – 515 ml – az alapot 92% főtt zöldség alkotja, akár 5 liter leves is készíthető belőle, só és tartósítószerek nélkül

3 090 Ft

BIO Miso – 230 g – hagyományos japán paszta, sós, fűszeres ízű, tartósítószerek és GMO-k nélkül.

3 890 Ft

BIO Tahini – 300 g – finomra őrölt szezámpaszta Görögországból só és hozzáadott cukor nélkül

1 890 Ft

BIO Avokádó olaj – 250 ml – illatos, finomítatlan, a nemesített Hass és Fuerte fajtákból

3 790 Ft

1 adag tartalma

485 kcal
42 g szénhidrát
24 g zsír
22 g fehérje

2 adag

515 ml zöldségleves alaplé
200 ml víz
20 g miso paszta
10 g tahini
15 g avokádó olaj
160 g tofu
2 tojás
3 g chili
60 g kelbimbó
60 g gomba
40 g sárgarépa
50 g póréhagyma
1 lime
60 g ramen tészta
1/2 teáskanál tengeri só
vörös bors
1/2 teáskanál őrölt paprika

Elkészítés

A sárgarépát megtisztítjuk, majd hámozóval vagy reszelővel csíkokra reszeljük. A kelbimbót megmossuk, eltávolítjuk a rossz leveleket, és félbevágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A póréhagymát karikákra vágjuk.
A húslevest a vízzel és a répa, valamint a csiperkegomba felének mennyiségével felforraljuk, majd a zöldséget főni hagyjuk.
Amint a zöldség majdnem elkészült, hozzáadjuk a póréhagymát és a tésztát, majd a levest addig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul.
A főzőlapot kikapcsoljuk, majd végül belekeverjük a tahinit, a misó pasztát, és a levest sóval, borssal és chilivel ízesítjük.
A megmaradt sárgarépát és csiperkegombát aranybarnára pirítjuk a serpenyőben.
A zöldséget félretesszük, és ugyanabban a serpenyőben egy kis olajjal, paprikával és sóval megpirítjuk a kockára vágott tofut is.
A tojásokat ízlésünk szerint főzzük meg.
A levest tojással, pirított tofuval és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

A receptben használt termékek