Ki ne szeretné a rament, ezt a zöldségekben, vitaminokban és fehérjében gazdag levest?
A ramen egy hagyományos japán leves, amely tésztából készül, erős alaplében főzve, gyakran miso pasztával, szójaszósszal, gyömbérrel és más fűszerekkel kiegészítve. A levest különféle hozzávalókkal is gazdagíthatjuk, ízlés szerint. Remek választás például a tojás, húskockák, zöldségek, tengeri herkentyűk és egyéb összetevők.
Ma egy miso vegetáriánus leves receptjét hoztuk el neked, amely laktató és rengeteg energiát ad. Vágjunk is bele!
1 adag tartalma
- 485 kcal
- 42 g szénhidrát
- 24 g zsír
- 22 g fehérje
2 adag
- 515 ml zöldségleves alaplé
- 200 ml víz
- 20 g miso paszta
- 10 g tahini
- 15 g avokádó olaj
- 160 g tofu
- 2 tojás
- 3 g chili
- 60 g kelbimbó
- 60 g gomba
- 40 g sárgarépa
- 50 g póréhagyma
- 1 lime
- 60 g ramen tészta
- 1/2 teáskanál tengeri só
- vörös bors
- 1/2 teáskanál őrölt paprika
Elkészítés
-
-
A húslevest a vízzel és a répa, valamint a csiperkegomba felének mennyiségével felforraljuk, majd a zöldséget főni hagyjuk.
-
Amint a zöldség majdnem elkészült, hozzáadjuk a póréhagymát és a tésztát, majd a levest addig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul.
-
A főzőlapot kikapcsoljuk, majd végül belekeverjük a tahinit, a misó pasztát, és a levest sóval, borssal és chilivel ízesítjük.
-
A megmaradt sárgarépát és csiperkegombát aranybarnára pirítjuk a serpenyőben.
-
A zöldséget félretesszük, és ugyanabban a serpenyőben egy kis olajjal, paprikával és sóval megpirítjuk a kockára vágott tofut is.
-
A tojásokat ízlésünk szerint főzzük meg.
-
A levest tojással, pirított tofuval és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat!
