Tegye fel a kezét, aki gyerekkorában pontosan ilyen pudingos süteményt szeretett anyukájától vagy nagymamájától. Fogadni mernénk egy egész tepsiben, hogy mindannyian jelentkeztek.
Mi kölcsönvettük a régi, jól bevált receptet, és egy kicsit felturbóztuk. A könnyű piskótát fehérjével dúsítottuk. A pudingot csak a saját BIO panela cukrunkkal édesítettük. A tejszínt könnyedebb, friss ricottára cseréltük... Voilà, elkészült a tökéletes fitness desszert, amely a gyerekkor ízét idézi!
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 165 kcal
- 19 g szénhidrát
- 7 g zsír
- 10 g fehérje
15 adag
- 150 g tönkölybúzaliszt
- 30 g vaníliafehérje
- 50 g panela
- 12 g sütőpor
- 3 tojás
- 60 g kókuszolaj
- 100 ml víz
- 700 ml tej
- 2 kiszerelés vaníliapuding
- 2 kanál panela
- 30 g vaníliafehérje
- 100 g eper
- 250 g ricotta
- 250 g túró
- 30 g vaníliafehérje
- 20 g panela
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 180°C‑ra.
-
A pudingokat klasszikus módon 700 ml tejben főzzük meg, majd eritrittel édesítjük. A megfőtt pudingot félretesszük, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután a pudinghoz hozzáadhatunk egy adagolókanál vaníliás proteint is.
-
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a proteint, az eritritet és a sütőport.
-
Ezután a száraz hozzávalókhoz hozzáadjuk a tojást, az olvasztott kókuszolajat, a vizet, és tésztát gyúrunk belőle.
-
A kész tésztát öntsük sütőpapírral bélelt vagy zsiradékkal kikent tepsibe/sütőformába.
-
A tésztára egy kanál segítségével pudingot rétegezünk, majd a pudingos rétegre szeletekre vágott epret teszünk.
-
Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
-
Sütés után hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni.
-
Ezután egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet, amelyet az összes felsorolt hozzávaló felverésével készítünk el.
-
A kész süteményt néhány órán át (ideális esetben egy éjszakán át) hűtőszekrényben hagyjuk hűlni.
Tálalás előtt a tetejét megszórhatjuk kakaóval vagy fahéjjal.
Jó étvágyat kívánunk! :)
