Olasz lencsesaláta feta sajttal

30 perc

A hőség már kopogtat az ajtón, és pontosan ez az, amit egy könnyű saláta igényel. Próbáld ki ezt a lencsesalátát, amelyet még egy vegetáriánus is élvezhet, mégis tele van fehérjével.

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

Beluga fekete lencse – 300 g – tele fehérjével és rosttal, gyors elkészítés áztatás nélkül

790 Ft

Mandula natúr – 1 000 g – nem pörkölt édes mandula héjjal, rostforrás, gazdag telítetlen zsírokban

6 590 Ft

BIO Tortilla lapok – 225 g (3 db) – teljes kiőrlésű olasz tortilla mindössze 6 alapanyagból, egy perc alatt kész

850 Ft

BIO extra szűz olívaolaj – 750 ml – hidegen sajtolva egy görög családi gazdaság válogatott olajbogyófajtáiból

6 590 Ft

Tengeri só – 1 000 g – gourmet íz, finomítatlan, Görögország védett területeiről

1 190 Ft

BIO Bors – 70 g – pikáns íz és intenzív aroma, ökológiai gazdálkodásból

1 590 Ft

BIO Fokhagyma granulátum – 85 g – intenzív aroma, csípős íz, biogazdálkodásból

1 adag tartalma 1tányér

472 kcal
50 g szénhidrát
16 g zsír
27 g fehérje

4 adag

A salátához:

250 g fekete lencse
100 g feta sajt
250 g koktél paradicsom
300 g uborka
1 vöröshagyma
50 g fekete olajbogyó
25 g mandula
1 teljes kiőrlésű tortilla

Öntet:

20 g olívaolaj
1 citromlé
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet szárított fokhagyma

Elkészítés

A legalább 2 órával előre beáztatott feketelencsét forrásban lévő, sós vízben forraljuk körülbelül 10 percig.
A koktélparadicsomot és az uborkát félholdokra, a lilahagymát csíkokra, az olajbogyót karikákra vágjuk.
Az utolsó pont az öntet: citromlé, olívaolaj, só, bors, szárított fokhagyma. Végül mindent összekeverünk a lencsével, a zöldségekkel és az apróra vágott olajbogyóval. Megszórjuk feta sajttal, és a ropogós elemként aprított mandulát adhatunk hozzá.
Jó étvágyat!