Kremšnita, krémes, vaníliás vagy pudingos szelet – pontosan így ismerheted ezt a könnyű desszertet, amely nemcsak a Balkánon, ahonnan a hagyományos recept származik, hanem egész Európában is nagyon népszerűvé vált, és méltán foglalta el a helyét. A leveles tészta, a rendkívül gazdag vaníliakrém és a felhőpuha tejszínhab nálad is biztosan kedvenc lesz!
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 185 °C‑ra.
-
Az első leveles tésztacsomagot nyújtsd ki, és süsd körülbelül 15 percig. Az általunk választott tepsi mérete 30x40 cm.
-
Amíg a tészta sül, készítsd el a vaníliakrémet. Egy kis lábasban melegítsd fel a tejet a vaníliás cukorral. Egy tálban keverd össze a tojássárgákat, a kristálycukrot, a lisztet és egy csipet sót. Adj hozzá egy kevés meleg tejet, és keverd simára.
-
Öntsd vissza a keveréket a tejjel együtt a lábasba, és főzd közepes hőmérsékleten, amíg be nem sűrűsödik. Folyamatosan keverd, hogy elkerüld az odaégést. A kész krémet kend rá a megsült leveles tésztára.
-
Verd fel a tejszínt a porcukorral kemény habbá, majd kend rá a vaníliakrém rétegére.
-
A második csomag leveles tésztát tedd tepsire, és egy kés segítségével vágd fel 24 darabra (így a desszertet később könnyebb lesz szeletelni, és nem fog morzsálódni). Süsd ismét 185 °C‑on 15 percig.
-
Az elkészült kockákat helyezd a tejszínes krémre, szórd meg porcukorral, és lehűtve tálald.
Jó étvágyat kívánunk! :)
