A nyár vége és az ősz kezdete együtt jár a nagyüzemi befőzéssel is. Rengeteg a termés, de egy idő után mindenkinek elege lesz abból, hogy folyton süteményeket, kalácsokat készít, vagy állandóan fagyasztja a gyümölcsöt. A lekvárok és dzsemek így ideális megoldást jelentenek arra, hogyan hasznosítsuk egyszerűen a szezonális gyümölcsöket. És mivel most a körteszezon is javában tart, úgy döntöttünk, megmutatjuk nektek, hogyan készül a legfinomabb körtelekvár. Vágjunk is bele!
Elkészítés
-
Mosd meg a körtéket, hámozd meg, távolítsd el a magházat, és vágd kisebb darabokra.
-
Keverd össze a körtedarabokat cukorral és citromlével egy lábasban. Fedd le, és hagyd pihenni körülbelül egy órán át, hogy a körte levet engedjen.
-
Egy óra elteltével tedd a lábast közepes lángra, és főzd a körtekeveréket, amíg sűrűsödni nem kezd. Rendszeresen keverd meg, hogy a lekvár ne égjen le.
-
Amint a keverék sűrűsödni kezd, csökkentsd a hőmérsékletet, és alacsony lángon folytasd a főzést, rendszeresen kevergetve. Add hozzá a fahéjat és a szegfűszeget.
-
Főzd a szilvalekvárt, amíg el nem éri a kívánt állagot és színt. Ez több órát is igénybe vehet. Szükség esetén a keveréket simára is turmixolhatod.
-
A kész szilvalekvárt öntsd steril üvegekbe, zárd le szorosan, és hagyd kihűlni.
