A sajttorta, cheesecake vagy, ha úgy tetszik, čízký dort ma ismét egy kicsit másként mutatkozik be, ezúttal hármas csokoládéréteggel. Így még a legnagyobb csokirajongóknak sem kell nélkülözniük semmit. A tökéletesen szaftos túrókrém bársonyos ganache réteggel a tetején minden édesszájút elvarázsol. Ez a desszert nemcsak luxus ízével, hanem megjelenésével is lenyűgöz.
1 adag tartalma
- 172 kcal
- 12,3 g szénhidrát
- 10 g zsír
- 8,3 g fehérje
15 adag
- 120 g töltelékkel töltött keksz
- 20 g kókuszolaj
- 30 ml tej
- 3 kiszerelés félzsíros túró
- 3 tojás
- 30 g kakaó
- 150 g étcsokoládé
- 50 g nádcukor
- 60 g vaníliás por édesítőszer
Elkészítés
-
-
A cheesecake réteghez összeturmixoljuk a tojást a túróval és a por állagú édesítőszerrel/cukorral. Hozzáadjuk az átszitált kakaót, majd ismét elkeverjük.
-
Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, majd részletekben a túróhoz keverjük úgy, hogy ne keletkezzenek csomók.
-
A krémet ráöntjük az elősütött rétegre, és 160 fokon 50–55 percig sütjük. A közepe sütés után enyhén remegjen, mint a klasszikus sajttortánál.
-
Ez a lépés teljesen önkéntes, de melegen ajánljuk. Ganache‑nak hívják, és egy adaghoz csak 27 kalóriát ad hozzá. Egy lábasban körülbelül 70 ml 30%-os tejszínt melegítünk fel. Nem forraljuk fel. A forró tejszínnel leöntjük 50 g finomra vágott étcsokoládét, és 2 percig állni hagyjuk. Simára keverjük, hogy csokoládékrémet kapjunk. Ezzel öntjük le a megsült sajttortát, majd alaposan lehűtjük, lehetőleg egy éjszakán át.
-
Tálalás előtt hagyjuk a sajttortát egy ideig szobahőmérsékleten, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Írjátok meg nekünk #aktinrecepty hashtaggel, hány pontot adnátok neki tízből :)
Jó étvágyat kívánunk! :)
