Zöldséges és csirkehúsos udon tészta recept

40 perc

Kifogytál már az ötletekből, hogy mit készíts ebédre, ami kiegyensúlyozott, tökéletesen el is telít, és még igazán finom is? Akkor mindenképp próbáld ki az udon tésztát ízletes mogyorószósszal, pirított csirkével és a kedvenc zöldségeiddel. Ez az ebéd nemcsak otthon szuper, hanem dobozban magaddal is viheted, hogy a munkahelyeden is feltöltsön energiával és tápanyagokkal. Ráadásul 40 perc alatt elkészül az előkészítéssel együtt, így tökéletes egy mozgalmas hétre. 🚀

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

BIO Olívaolaj spray – 200 ml – hidegen sajtolt, extra szűz étolaj

3 190 Ft

2 684 Ft

BIO Kurkuma – 70 g – pikáns fűszer ökológiai gazdálkodásból, tartósítószerek nélkül

1 290 Ft

BIO Bors – 70 g – pikáns íz és intenzív aroma, ökológiai gazdálkodásból

1 590 Ft

Teriyaki szósz – 330 ml – Japán umami szósz hagyományos alapanyagokból, GMO-k és mesterséges tartósítószerek nélkül, húsokhoz és pácokhoz.

2 890 Ft

BIO mogyoróvaj – 350 g – 100% finoman, levegőn pörkölt földimogyoróból, hozzáadott cukor és só nélkül

2 190 Ft

1 840 Ft

BIO Kókusz aminó szósz – 150 ml – enyhén pikáns szójaszószpótló adalékanyagok nélkül

2 690 Ft

1 adag tartalma 1 doboz

569 kcal
76 g szénhidrát
13 g zsír
42 g fehérje

2 adag

Húsra:

2 ml olívaolaj spray
200 g csirkemell
1 csipet kurkuma
1 csipet őrölt kömény
1 csipet bors
1 teáskanál teriyaki szósz

A tésztához:

2 ml olívaolaj spray
100 g sárgarépa
100 g piros paprika
100 g fehér káposzta
50 g újhagyma
250 g udon tészta

A szószhoz:

30 g mogyoróvaj
2 kanál citromlé
2 kanál amino
1 csipet fokhagyma granulátum
5 kanál víz

Elkészítés

Pirítsd meg az olajon a kockákra/csíkokra vágott csirkemellet. Fűszerezd meg, majd önts rá egy kevés vizet. Pirítás után vedd ki a serpenyőből.
Dobd a serpenyőbe a finomra vágott újhagyma fehér részét. Egy kis idő múlva add hozzá a csíkokra vágott zöldségeket (sárgarépa, paprika, káposzta), és önts alá egy kevés vizet, hogy a zöldségek gyorsabban megpuhuljanak.
Közben főzd meg az udon tésztát. A friss vagy előfőzött változathoz elég 3 perc. Esetleg választhatsz más tésztát is, például tagliatellét vagy spagettit.
👉🏻 Mindig kövesd a választott termék csomagolásán található főzési útmutatót.
Ezután készítsd el a szószt. Ehhez csak keverd össze a mogyoróvajat, a citromlevet, a kókusz aminoszószt vagy a szójaszószt, valamint a tésztából származó vizet.
Amikor a zöldség megpuhult, add hozzá a serpenyőbe a főtt tésztát, a mogyorószószt, a húst, és alaposan keverd össze. Szórd meg apróra vágott újhagymával (most használd fel a zöld részét), és már élvezheted is, vagy porciózd dobozokba, és hagyd meg másnapra.
Jó étvágyat!