Articsóka-kivonat és annak egészségre gyakorolt hatásai

Az articsóka nemcsak a mediterrán konyha egyik kedvelt zöldségféléje. A kulináris különlegességek mellett azonban az alternatív gyógyászat hívei is megtalálják benne a számításaikat. Az articsóka leveleinek kivonata ugyanis népszerű kedvező hatásai miatt az emésztésre és a koleszterinszintre. Miben különleges az articsóka kivonat, miben tér el magától a terméstől, és valóban bizonyítottak‑e a hatásai?

Az articsóka tápértékei és a levelek kivonatának hatóanyagai

Az articsóka termései a kedvelt zöldségfélék közé tartoznak. Más zöldségekhez képest viszonylag magas a fehérje- és rosttartalmuk.

Tápértéki szempontból elsősorban az articsóka terméseiben található rost érdekes. Ez egy magas fokon polimerizált inulin (polimerizációs fok akár 200 is lehet), amelyről kimutatták, hogy specifikusan támogatja a bifidobaktériumok növekedését az emberi emésztőrendszerben. Tehát táplálkozás-élettanilag érdekes, prebiotikus hatású termésekről van szó.

Az articsóka kivonatot túlnyomó többségében a növény leveleiből állítják elő. A legfontosabb hatóanyagok, amelyek elsősorban felelősek az articsóka kivonat hatásaiért, a következők:

• Luteolin és annak glikozidja, a luteolin‑7‑O‑glükopiranozid, amelyet cinarozidként ismernek.
• Kávéilkininsavak, beleértve az 1,3‑dikávéilkininsavat, amely cinarin néven ismert.

A legtöbb minőségi kivonat éppen a cinarin tartalomra van standardizálva, leggyakrabban 5–10% cinarin tartalmú kivonatokkal találkozhatunk. A kiváló minőségű és koncentrált articsóka kivonatok akár 50% cinarin tartalommal is rendelkezhetnek.

A fent említett hatóanyagok mellett az articsóka kivonat számos további antioxidánst is tartalmaz. Az ásványi anyagok és a rost aránya azonban elenyésző, mivel az inulint a kivonat előállítása során eltávolítják.

Articsóka kivonat, koleszterinszint és lipidprofil

Az articsóka kivonat fogyasztásának egyik fő egészségügyi előnye az állítólagos koleszterinszint‑csökkentő hatás, amely a szív- és érrendszeri egészség támogatásában nyilvánulhat meg. A szakértők három mechanizmust javasolnak, amelyek révén az articsóka kivonat fogyasztása előnyös lehet az érrendszer számára.

1. Az epesavak termelésének támogatása. Több tanulmány is kimutatta, hogy az articsóka kivonat serkenti az epe termelését. Mivel az epesavak a májban, koleszterinből képződnek, ezen a mechanizmuson keresztül csökkenhet a vér koleszterinszintje.
2. Az LDL‑koleszterin oxidációjának megelőzése. A szív- és érrendszeri egészség egyik kockázati tényezője a lipoprotein részecskék oxidációja, amelyek ezt követően lerakódhatnak az érfalakon, és ún. ateroszklerotikus plakkokat képezhetnek. Az articsóka kivonat antioxidánsai segítenek megelőzni ezt a folyamatot.
3. A koleszterin újraképződésének csökkentése. Tanulmányok szerint az articsóka kivonat csökkenti a HMG Coa reduktáz aktivitását, amely a saját koleszterin termelésének kulcsenzime. Az enzim aktivitásának gátlásával a koleszterinszint csökken a szervezetben, hasonlóan a gyógyszeres sztatinokhoz.

Az epe termelésének serkentése miatt az articsóka kivonatot az emésztés támogatására is ajánlják, mivel az epe segíti a zsírok emésztését. Az articsóka kivonat így segíthet a zsíros és nehéz ételek emésztésében.

Milyen eredményekre jutottak az articsóka kivonatot vizsgáló tanulmányok?

A legújabb metaanalízis és szisztematikus áttekintés, amely az articsóka kivonat vér koleszterinszintjére gyakorolt hatásával foglalkozott, egy 2021 végén megjelent publikáció. Ebbe a metaanalízisbe 14 RCT tanulmányt vontak be, összesen 960 vizsgált emberi alannyal, amelyek az articsóka kivonat vér koleszterinszintjére és lipidprofiljára gyakorolt hatását vizsgálták. A tanulmány megállapította, hogy az articsóka kivonatot szedőknél csökkent a teljes és az LDL (“rossz”) koleszterin, valamint a vér trigliceridszintje. A HDL (“jó”) koleszterin szintjét az articsóka kivonat szedése nem befolyásolta.

Mivel ebbe a metaanalízisbe kizárólag RCT tanulmányokat vontak be, feltételezhető, hogy a fent említett összefüggés ok‑okozati, és nem csupán korreláció az articsóka kivonat szedése és a kedvező lipidprofil között.

Milyen további hatásai vannak az articsókának és az articsóka levelek kivonatának?

A lipidprofilra és a koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatás mellett az articsóka kivonat további egészségügyi előnyeit is vizsgálják:

• Az emésztés támogatása és a hányinger enyhítése. A hagyományos népi gyógyászat már régóta használja az articsókát hányinger, étvágytalanság és emésztési problémák ellen. Az articsóka kivonat pozitív hatásait ezen a téren tudományos vizsgálatok is alátámasztják.
• A májfunkció támogatása. Például Panahi Y. és mtsai 2018‑as tanulmánya szerint az articsóka kivonat szedése javította a májfunkciós értékeket (ALT, AST, bilirubin) nem alkoholos steatohepatitisben szenvedő betegeknél.
• Antioxidáns tulajdonságok. Biel W. és mtsai 2020‑as tanulmánya kimutatta, hogy az articsóka kivonat magas antioxidáns kapacitással rendelkezik, és segít megelőzni az oxidatív stresszt.
• A glükóz anyagcsere szabályozása. Egyes tanulmányok szerint az articsóka fogyasztása nagyobb étkezés részeként mérsékli a vércukorszint emelkedését. Ez a hatás főként normál testsúlyú személyeknél jelentős, és segít megelőzni az inzulinrezisztenciát.

Mi az az inzulinrezisztencia, és hogyan kapcsolódik a 2‑es típusú cukorbetegség kialakulásához? Olvasd el következő cikkünket: Inzulinrezisztencia és a hozzá kapcsolódó 2‑es típusú cukorbetegség: Miért alakul ki, és lehet‑e kezelni?

Adagolás és a megfelelő kivonat kiválasztása

Jelenleg nincs egységes álláspont az articsóka kivonat helyes adagolásáról. Ez a különböző anyagok széles választékából adódik, amelyek hatóanyagtartalmukban és így hatásuk erősségében is eltérnek. Optimálisnak tűnik a napi 1200–1800 mg articsóka kivonat bevitele, ami körülbelül 2–3 étrend‑kiegészítő kapszulának felel meg naponta. Ez a mennyiség az 5–10% cinarin tartalmú, szokásos kivonatokra vonatkozik. Erősebb kivonatok esetén elegendő napi 500–600 mg articsóka kivonat is.

Mit érdemes ebből megjegyezni?

Az articsóka kivonat az ígéretes étrend‑kiegészítők közé tartozik, amelyek segíthetnek a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében. A tanulmányok a vér összkoleszterin- és trigliceridszintjének csökkenését mutatják, amelyet valószínűleg az epesavak termelésének serkentése és az antioxidáns tulajdonságok okoznak.

Az epe fokozott termelésének köszönhetően az articsóka kivonatot az emésztés támogatására is ajánlják, ami különösen hasznos lehet gyakori zsíros és nehéz ételek fogyasztása esetén.