Vilgain Extra Szűz Olívaolaj BIO – friss görög olaj Athinolia és Koroneiki olívából

A Vilgain extra szűz olívaolaj BIO minőségben Délkelet‑Lakóniából, a Peloponnészoszról származik, egy olyan régióból, amelynek hosszú hagyománya van az olívatermesztésben. Kilenc mezőgazdasági szövetkezettel és mintegy 3 000 kis- és közepes családi gazdasággal működünk együtt, melyek olíváit helyi sajtolók dolgozzák fel. Az olaj mögött tehát görög olívák, görög termelők és görög termelés áll.

Az olajfaágtól a sajtolóig még aznap

A szüret reggel kezdődik, és az olívák egyenesen a legközelebbi sajtolóba kerülnek, ahol hidegen még aznap, néhány órán belül a szüret után sajtolják őket. A gyors feldolgozás segít megőrizni az olívák friss karakterét. A kész olajat rozsdamentes acéltartályokban tárolják, ahol a nitrogén kiszorítja az oxigént, így csökkentve az oxidációt. Melegebb hónapokban a tárolási hőmérsékletet is figyelik.

Friss fajták karakteres ízzel 

A karaktert két görög fajta ötvözete határozza meg. Az Athinolia Lakónia hagyományos fajtája, amelyet aromás és gyümölcsös karakteréért értékelnek. Viszonylag korán szüretelik, ezért friss és karakteres olajat ad. A Koroneiki az egyik legismertebb görög fajta, amely karakteres aromát és jellegzetes borsos ízt kölcsönöz.

Hidegen és rövid pirításhoz is

Első benyomásra az olaj friss és gyümölcsös, majd frissen vágott fű jegyei jelennek meg, végül kellemes borsos csípősség zárja. Tiszta és zöld színű, sima textúrájának köszönhetően könnyen önthető. Füstpontja ≥ 204 °C, így alkalmas zöldségek pirítására, sütésre, pácolásra, házi szószokhoz és öntetekhez is.

Vilgain Extra Szűz Olívaolaj BIO előnyei:

• 100% BIO extra szűz olívaolaj
• Délkelet‑Lakóniából, Görögországból
• Athinolia és Koroneiki fajtákból
• Hidegen sajtolt, néhány órán belül a szüret után
• Friss, gyümölcsös íz borsos lecsengéssel
• Hidegkonyhához és főzéshez is, füstpont ≥ 204 °C
• Magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom