Valószínűleg mindannyian imádjuk a sajttortát, de mi az, ami idén nyáron és ősszel még nagyobb sláger? Pisztácia mindenhol és mindenben! Ebben a receptben sem maradhat ki, ezért úgy döntöttünk, hogy tökéletes ízeket és textúrákat egyesítünk egy igazán ütős tortácskában, amelyhez remekül passzol újdonságunk, a Vilgain pisztáciavaj!
A recepthez felhasznált összetevők beszerzése
1 adag tartalma
- 453 kcal
- 34 g szénhidrát
- 29 g zsír
- 11 g fehérje
12 adag
- 200 g Vilgain tönkölybúzás keksz
- 100 g grass - fed ghee
- 600 g lágy túró
- 150 nádcukor
- 200 g Vilgain fehér csokoládé
- 200 g savanyú tejföl
- 3 tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 100 g pisztácia
Elkészítés
-
Kezdd a korpusszal – törd össze a kekszet, és olvaszd meg a ghee‑t vagy a hagyományos vajat (ezt rád bízzuk, de a ghee‑nek nagyszerű, telt íze van).
-
A kekszekből és az olvasztott ghee‑ből készíts egy kompakt masszát, majd nyomkodd azt egyenletesen a tortaforma (23 cm átmérőjű) aljára.
-
Süsd meg a tésztát előmelegített sütőben 180 °C‑on körülbelül 10 percig, majd hagyd kihűlni.
-
Közben verd fel a túrót a cukorral sima masszává, add hozzá az olvasztott fehér csokoládét és a tejfölt, majd alaposan keverd össze.
-
Fokozatosan add hozzá egyenként az előkészített tojásokat, és mindegyiket alaposan keverd bele.
-
Végül add a krémhez az apróra vágott pisztáciát és a vaníliakivonatot is.
-
Öntsd a krémet az elősütött tésztára, simítsd el a tetejét, majd a formával néhányszor ütögesd meg a pultot, hogy a krémből minden légbuborék távozzon, és a sajttorta ne repedjen meg.
-
Süsd 160 °C‑on körülbelül 50‑60 percig, amíg a sajttorta széleinél szilárd lesz, de a közepe még kissé folyós marad.
-
Sütés után hagyd teljesen kihűlni, majd díszítsd pisztáciakrémmel, és locsold meg olvasztott fehér csokoládéval. Ha azonban nincs kedved felmelegíteni a csokoládét, remekül megfelelnek a reszelt csokoládéforgácsok is, amelyeket a torta szélére szórhatsz.
-
Jó étvágyat kívánunk!
