Mandulavajak

100%-os mandulavaj

A mandulavajat enyhén kesernyés íz jellemzi, és az egyik legnépszerűbb dióvaj. Pörkölt mandulából készül, cukor, só és olaj hozzáadása nélkül. Az aktivizált dióvajakkal még teljesebb mandulaízt kapsz.

A mandulavaj összetevői

A mandulavajat hántolt vagy hántolatlan mandulából készítik. A hántolt, fehérített mandulából készült vaj krémesebb és lényegesen édesebb, mint a hántolatlan mandulából készült vaj. Másrészt a héjas mandulából készült vaj gazdagabb antioxidánsokban. Általánosságban a 100%-os mandulavajakra a következők igazak:

• körülbelül 21 g fehérjét tartalmaznak,
• magasabb a szénhidráttartalmuk,
• jó rost- és E‑vitaminforrás,

A mandulavaj felhasználása

A mandulavaj kiválóan alkalmas zabkásák, turmixok, palacsintákvagy fehérjeitalok ízesítésére. Desszertek vagy mártások nagyszerű összetevője is. A blansírozott mandulavajat marcipán készítéséhez is felhasználhatjuk - csak adjunk hozzá cukrot és vizet (vagy tojásfehérjét).