Vilgain Szárított tojásfehérje – Tökéletes fehérjeforrás palacsintához, turmixokhoz vagy mázként

Szeretnéd feldobni az ételeidet minőségi fehérjével? Vagy szeretsz omlettet készíteni két egész tojásból és további két fehérjéből? A Vilgain Szárított tojásfehérje ezt azonnal lehetővé teszi, tojás feltörése vagy a sárgája és a fehérje szétválasztása nélkül. A tojásfehérje ráadásul kiváló állati eredetű fehérjeforrás.

100% tojásfehérje, semmi más

A belga mélyalmos tartásból származó tojásokat feltörik, majd a fehérjét elválasztják a sárgájától. A fehérjéket ezután pasztörizálják – hogy eltávolítsák az összes lehetséges kórokozót, és egyben meghosszabbítsák az eltarthatóságot. Magas nyomáson befecskendezik a szárítókamrába, ahol a víz elpárolog, és finom, fehér por keletkezik, több mint 80 % teljes értékű fehérjével. Nem tartalmaz génmódosított alapanyagokat vagy más GMO-ból származó összetevőket.

Használd mindenhol, ahol friss tojást is

Szárított tojásfehérjénk – akárcsak a friss fehérje – nem rendelkezik semmilyen illattal. Finom textúrával, jó oldhatósággal, hosszú eltarthatósággal és egyszerű tárolással büszkélkedhet.

Tulajdonságainak köszönhetően különösen sportolók számára alkalmas – csak add hozzá italokhoz, kásákhoz vagy turmixokhoz, mint kiváló minőségű fehérjeforrást.

Önmagában a tojásfehérje alacsonyabb habverhetőséggel rendelkezik. Cukrászati felhasználásra ajánlott egy csipet citromsavat hozzáadni. Így a hab könnyen sűrű és stabil lesz, amit különösen makaron, habcsók, Pavlova torta vagy tortalapok, piskóták, tekercsek és mázak készítésekor értékelni fogsz.

Adagolás: 100 gramm por 700 ml vízben elkeverve körülbelül 25 tyúktojás fehérjéjének felel meg (kb. 800 g friss tojásfehérje).

Kíméletesen pasztörizált és porlasztva szárított a minőség megőrzése érdekében

A tojásfehérjét először folyékony formában pasztörizáljuk 56,5–57 °C-on, így biztosítva mikrobiológiai biztonságát. Ezt követően porlasztva szárítási módszerrel (spray drying) dolgozzuk fel a szárítótoronyban, ahol kb. 170 °C-os hőmérsékletet alkalmazunk. A teljes folyamat közvetlenül a friss tojástól a végső porig zajlik, fermentáció vagy előre elkészített és tárolt tojásfehérje használata nélkül.

Vilgain Szárított tojásfehérje előnyei:

• pasztörizált, natúr tojásfehérje
• több mint 80 % fehérje 100 g-ban
• zsírmentes, cukormentes
• 4 g keverék 1 tojásnak felel meg
• GMO-mentes
  
• széleskörű felhasználás