Vilgain Hajdinaméz – enyhén kesernyés méz a lengyelországi Roztocze régióból

A hajdinaméz jellegzetessége a sötét borostyánszínű árnyalata és a markáns, enyhén kesernyés íze maláta és melasz jegyekkel – ezért nevezik „keserű méznek” is.

Fókusz a gyűjtésen és feldolgozáson

A méz a lengyelországi Roztocze régió természetéből származik, ahol 20 éves hagyománnyal rendelkező méhészetekből szerezzük be. A méhek itt a hajdina virágzása alatt gyűjtik a nektárt, így születik meg ez a különleges méhészeti termék. A teljesen érett mézet centrifugálással nyerjük ki, ami a hőkezeléssel szemben megőrzi a mézben természetesen előforduló értékes tápanyagokat.

Mire használhatod?

Intenzív, enyhén kesernyés íze kiválóan illik húsok pácolásához, házi BBQ szósz készítéséhez vagy kávés italokhoz. Az ételeknek rusztikus aromát és sötétebb színt kölcsönöz.

Vilgain Hajdinaméz előnyei:

• 100% virágméz
• helyi alternatíva a manukamézre
• fenntartható méhészetekből
• hőkezelés nélküli feldolgozás a tápanyagok megőrzéséért
• alkalmas pácokhoz, szószok készítéséhez, valamint kávéba és teába